日本北海道札幌頂級壽司 – 安康魚肝軍艦
日本北海道札幌市的壽司產業在日本全國排名極高，除了壽司的發源地東京穩居全國第一之外，札幌與福岡和京都三區並列為壽司水準最高的地區。古代的北海道稱為「蝦夷(Ezo-mae)」，而「蝦夷前壽司」便是指使用北海道在地捕撈的頂級海鮮與食材所製作的壽司。和東京傳統的「江戶前壽司」不同，江戶前是指在東京灣捕撈的漁獲，並運用醋醃、鹽漬、醬汁煮製等手法來保存與提升味道的壽司技藝，而蝦夷前壽司則是依靠極致鮮美的海鮮來製作壽司。札幌供應的蝦夷前壽司食材之中，主要除了海膽和螃蟹的水準穩勝其他地區之外，安康魚肝也是獨特的食材之一，其甘香味美的口感可以媲美法國鵝肝。
白色 • 北海道 – 序
結束沖繩潛水之旅後，乘機飛到 北海道再玩10日。今次遇上日本大風雪，很多班次的火車和飛機也受影響，幸好最後也很順利完成行程。
「白色 • 北海道」10天行程，詳細行程可點擊到相關文章。
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日數
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行程路線
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日程重點
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Day 01
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那霸→札幌
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早機由那霸市經東京飛往札幌。「回転寿司根室花まる」晚餐，遊 狸小路商店街。
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Day 02
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札幌→定山溪
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早上去 札幌市場外市場商店街、「定食めし屋」食海鮮丼、諏訪神社、「回転寿しトリトン」午餐；中午乘車去定山溪，住「定山溪 エグゼクティブスイート翠嶺」；夜遊 定山溪神社「雪灯路2026」
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Day 03
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定山溪→洞爺湖
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早上遊覧 定山溪景點；中午乘巴士去 洞爺湖，住「湖景TOYA乃之風渡假酒店(洞爺湖)」
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Day 04
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洞爺湖→小樽→札幌
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早上乘JR去小樽玩大半日，晚上乘JR到札幌。
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Day 05
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札幌→網走
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早上乘JR去網走，在TOYOTA租車自駕3日。中午出車，自駕到温泉酒店「屈斜路プリンスホテル」住一晚。
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Day 06
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網走
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網走自駕一日遊，遊覽 コタン温泉露天風呂、美幌峠、網走湖釣公魚、能取岬；晚上食2餐，第一餐去「酒菜亭 喜八」，第二餐去「鮨やまし田」。
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Day 07
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網走→登別
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早上乘 網走破冰船，然後還車；乘飛機去札幌(新千歳)，再轉JR去登別，住「第一滝本館」；晚上參加 登別溫泉節(登別温泉湯まつり)。
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Day 08
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登別→札幌→函館
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早上乘JR去 札幌，參加 札幌雪祭；黃昏乘JR去 函館。
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Day 09
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函館
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全日遊覧函館市，函館朝市食海膽和海鮮丼、五棱郭塔、拉麵滋養軒、舊茶屋亭、金森紅磚倉庫；黃昏搬去 函館世紀濱海酒店浸溫泉，晚餐食 幸運小丑漢堡和 拉麵店「ラーメン津つ井軒」。
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Day 10(完)
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函館→青森
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繼續全日遊覧函館市，晚上乘船離開北海道，前往 青森。
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白色 • 北海道 – Day 01
行程：那霸(天晴) → 札幌(天陰)
<<那覇>>
今朝05:15起身，乘輕軌由那霸市「美栄橋駅」去「那霸空港」，每位¥320。
風月餐廳 – 晨早機場只有很少餐廳開門，是但行入這餐廳食點早餐。
今日做第一個客，包起全間餐廳，十分清靜。
とろとろ軟骨ソーキそば(¥1130) – 是豬肋骨八重山蕎麥麵，麵質和湯底只係一般，豬肉夠腍肉質嚡了些，有些少肉味，不過不失。
モーニングビーフカレー(¥1240) – 牛肉咖哩飯定食，白飯煙靭有咬口，咖哩汁也好好味，撈飯一流，不過全碟只得一粒細牛肉，有點離譜。凍咖啡和一般日本咖啡一樣，中下質素。
近兩星期日本東北和北海道超級暴風雪，機場航機和鐵路幾常停運和更改班次，情況很混亂，都擔心會影響行程。今日原定乘ANA 08:05
- 10:15班機由 沖縄(那覇)去東京(羽田)，再轉12:00
- 13:35班機去 札幌(新千歳)，中途真係遇上點阻滯。
第一班機很正常，在那覇空港準時上機。
早了5min起飛，天朗氣清，真係想像唔到北方的天氣有幾差。
<<東京>>
10:40降落 羽田空港，立即收到航空公司訊息，因為札晃落大雪，飛機延誤至13:40起飛，遲個幾鐘啫，小事啦，在機場行個圈食餐飯很快便過。
東京 羽田空港 – 十多年沒有來過了，都唔認得路，只係覺得這空港的設計很特別。看看Google Map搵餐廳，唔知點解大部份都勁低分。
元祖寿司 – Google評分只有3.2，但外表都好靚，可能真係幾難食。
こめらく(Komeraku)
– 這間有4.4分，算是全場最高，便入去食少少野。原來這是日本一家頗受歡迎的連鎖創作茶泡飯與海鮮丼專賣店，特色是一丼兩吃。
餐廳內都相對地多人，應該好食啲掛～
雙色吞拿魚丼(中落ちと漬けまぐろ二色ごはん)( ¥1749) – 有吞拿魚腩碎和醃吞拿魚赤身，首先加少少醬油直接品嚐丼飯，食到一半之後，將隨餐附上的熱鰹魚湯倒入碗中製成茶泡飯再品嚐。
吞拿魚腩碎和醃吞拿魚赤身都係極度中庸，魚味偏弱，元氣壽司還好食啲，平庸之選。
鰹魚湯茶泡飯更是無聊，根本原味才是最好食，這茶泡飯只係要來玩吓。
北海道海鮮丼(北海海鮮おひつごはん)(¥2079)
– 呢碗抵食，三文魚腩、三文魚子和蟹肉的品質也算中上，少量的海膽也夠新鮮濃味，整體上算是好食。
幸運地飛機如期起飛，但到埗時要在天空不停兜圈，15:40才能降落。
<<札幌>>
15:55落機，安全到達 新千歳空港，現在見到藍天，怎會估到昨日機場因大雪而取消了很多航機，大量旅客滯留。
趕上了16:30
- 17:08的JR普通車到 札晃市，每位¥1230，可以用Apple
Wallet 內的日本IC Card(ICOCA)入閘，但入閘機不支緩信用卡。
札幌駅 – 圍繞車站和附近商場都很多Locker，大Locker收費¥500，可用ICOCA附費，先鎖好大行李。
小太熊今日第一個目標，是去隔離商場 札幌ステラプレイス(札幌Stellar
Place) 6/F的超人氣迴轉壽司店「回転寿司根室花まる」食好西。
迴轉壽司 根室花丸(回転寿司根室花まる) –
先去食店攞飛排隊，17:20等到18:40才有位。
小太熊話喎，迴轉壽司 根室花丸是現時北海道最具人氣的平價迴轉壽司名店之一，經常要等幾個鐘架，所以一定要第一時間攞飛排隊先，然後至可以做其他嘢。
店外也放了告示，話你知要等粒幾鐘架，咁巴閉，真係咁好食咩。
攞完飛排隊，便去附近的Tourist Information Centre攞JR Pass，出發前在Klook買了北海道5日JR Pass，每位HK$1027，在這𥚃出票，順便訂埋指定席。
都唔少人排隊，等成半個鐘。
攞完JR
Pass回到壽司店的6/F，全層樓都係食店，唔少都好吸引。
天馬咖哩(Tenma)
– 這間日式咖哩餐廳幾吸引，下次想試吓。
鼎泰豐 札幌STELLAR
PLACE店 – 2021年開設的北海道唯一分店，唔知好唔好食呢，上次試過吉隆坡分店就十分垃圾，都係台北總店最好食。
價錢又唔貴喎，仲平過香港。
18:40終於有位，等了100分鐘，快過在香港排壽司郎吖。
壽司主要在迴轉帶上自己攞，也可以落Order。
冷酒 北の勝(¥858)
– 先要一支清酒。源自北海道根室市，1887年創立的地酒品牌，有「幻之地酒」之稱，用來送壽司很夾。
油甘魚壽司(寒ぶり)(2件¥462)
– 只係魚尾部位，賣相很差，但口感軟嫩高質，魚味鮮濃，壽司飯也很高水準，有飯香。
秋刀魚壽司(根室のさんま)(2件¥330)
– 產自根室的太平洋秋刀魚，入口沒有預期中的濃味甘香，質素只是一般，可以不試。
花咲蟹味噌(鉄砲汁)(¥330)
– 花咲(音笑)蟹是北海道四大名蟹之一，這道蟹湯品是北海道的著名鄉土料理，賣相一流，好多蟹膏好少湯，每啖湯也充滿蟹香，好飲。
寒鱈魚壽司(寒だら)(2件¥330)
– 口感爽脆魚味清新，整體質素一般，下次唔食。
吞拿魚腩碎軍艦(ねぎとろ)(2件¥253)
– 味道只比合格偏高一些，好過香港的元氣和壽司朗，一試無妨。
赤貝壽司(¥330)
– 赤貝非常新鮮爽甜但太細片，飯太大蓋了赤貝鮮甜，減少一半飯會很完美。
中拖羅壽司(本鮪中とろ)(¥330)
– 品質和價錢也和元氣差唔多，可以返香港至食。
鰻魚壽司(うなぎ)(2件¥462)
– 鰻魚有炭火香，魚肉甘香味濃，勁正。
炸生蠔(牡蠣フライ)(¥330)
– 炸蠔味道很濃，炸粉香脆夠薄，好好食，蛋沙律也一流。
大拖羅壽司(本鮪大とろ)(每件¥462)
– 藍鰭吞拿魚腩最肥的部位，完全冇根，入口即化非常甘香，魚味略淡，整體有80分。
油甘魚腩壽司(每件¥330)
– 油香比不上大拖羅但也算十分甘美，魚味鮮濃，高質好食。
海鮮沙律軍艦(海鮮サラダ)(2件¥165)
– 即係北寄貝沙律，味道爽甜清新，抵食。
蟹肉沙律軍艦(かにサラダ)(2件¥253)
– 蟹肉沙律只係普通，蟹肉味被沙律全蓋過，只有沙律菜的甜味，下次唔食。
兩個人食了好多碟，埋單¥7392，都算抵食，雖然不是什麼最頂級的味道，下次仍然會再來。
食完晚飯，揹起大背包行半個鐘去酒店，沿途影吓相當行街。
札幌駅 – 札幌駅南口廣場今日有「札幌白色燈樹節」，這是始於1981年的日本史上最早燈光慶典，今年活動由2026年11月至2027年3月，數十萬顆LED燈泡將札幌市中心化為夢幻國度。
札幌電視塔 – 建於1957年的札幌地標，高度約147m。
今晚街上的積雪沒有預期的厚，氣溫也沒有預期的冷，完全唔似網上所講的大混亂。
狸小路商店街 – 創建於1873年，北海道歷史最悠久的商店街，由1丁目行至6丁目也是人山人海，充滿了本地人和旅客，旅客之中除了台灣人和香港人最多，以往比較少見的東南亞、印度和歐美客人也為數不少。
行到7丁目開始冇咁多人了。
札幌グランベルホテル狸小路 – 21:00終於行到去今晚的酒店，住1晚又要搬，明天搬去 定山溪。
雙人房(不包括早餐)每晚¥12566
– 酒店沒有大浴場，但房間整潔舒適，面積也不太細。
放下行李落樓下行個圈，順便去樓下7-11買點宵夜。
The Softcream House – 行過狸小路見到大排長龍，以為有免費雪糕派，梗係驚死執輸排埋一份啦，排了好耐才發現唔係免費，唯有繼續排啦。原來這雪糕店在2019年左右才進駐狸小路，一直都人氣極高，因為由一位伯伯一個人主理，所以出貨比較慢，網上話佢的軟雪糕有日本雪糕界勞斯萊斯之稱，究極香滑濃郁的Creamia軟雪糕。
Creamia軟雪糕(¥600)
– 排隊25分鐘終於買到，雪糕口感真係究極香滑，蛋筒香脆鬆化得出奇，但牛奶甘香沒有預期的濃郁，返而煉奶味非常之重，比一般北海道軟雪糕甜得多，不是最好味的日本軟雪糕。應該是被網紅吹棒了所以咁多遊客幫襯。
十勝牛奶500ml(¥173)
– 在樓下7-11買的宵夜，味道清新得來十分甘香，好好飲，我最喜歡飲日本牛奶。
Nippon粟子燒餅(¥200)
– 7-11買的甜品也好正，燒餅有陣陣燶香，粟子蓉香甜美味忌廉又甘香，估唔到7仔的平價甜品咁高水準，下次試試其他。
補充資料 :
1. ANA單程機票由 沖縄(那覇)去 札幌，每位¥19310，包括20kg行李寄艙。
2. 持香港護照可以90天免簽証入境日本，入境前要上Visit
Japan Web網站填寫海關申報表。
3. Visa Card日元簽賬匯率￥100約兌HK$5.2。現金日元匯率￥100兌HK$5.9，在這價錢入了不少貨。文章列出的價錢已包括了所有稅項和服務費。
4. 藍十字保險2人27天價錢HK$878。
5. JR Pass「北海道5日鐵路周遊券」每位HK$1027，可連續5日使用包括指定席和特急火車，在Klook購買，在札幌駅Tourist
Information Centre出票。
6. 日本全國通用交通卡ICOCA可以在AppleWallet找到，用Master
Card增值(Visa增值失敗)，可以在北海道乘座普通火車、巴士和地鐵。
7. 北海道的冬天街道常有很滑的冰，最好穿上冰爪防滑。
8. 今次繼續用「Joytel」電話上網卡(HK$70
- 15天10Gb)，運作正常。另外試了SoftBank
(HK$90 - 30Gb不限日數)，運作正常，下次改用這張，平好多。
---待續---
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