四國尋味 • 上山下鄉(完) – 櫻花之城 姫路城

日本世界文化遺產 兵庫縣櫻花之城 姫路城

姬路城(ひめじじょう)是一座位於日本兵庫縣姬路市的城堡，已有400年的歷史，是市內的象徵。姬路城是日本首批世界文化遺產之一，與熊本城和松本城合稱為日本三大名城。姫路城的天守閣也是「日本櫻花名勝地100選」之一。

四國尋味 • 上山下鄉(2) – 櫻花溢滿 高知城

日本四國櫻花下的 高知城

日本四國 以煙韌彈牙的烏冬麵聞名於世界，其中以 讚岐烏冬更加是烏冬之中的皇者。讚岐 即是四國香川縣在日本戰國時代的名稱，這一區出品的烏冬麵被譽為全日本最美味的烏冬，按照日本標準，烏冬麵必須由小麥製成並且圓面直徑要1.7mm以上，不合此規格的麵條便不可以稱為烏冬，1.3mm直徑以下的麵條一般稱為 素麵，最好的素麵可以在四國小豆島上找到。這次四國旅程隨了要尋找最人氣的 讚岐烏冬麵店之外，碰巧遇上櫻花季節，可以一嚐櫻花溢滿的四國烏冬麵。

四國尋味 • 上山下鄉(1) – 美味之鄕 淡路島

日本瀨戶內海淡路島士多啤梨園 – GREENARIUM awajishima(グリナリウム淡路島)

淡路島(あわじしま)是位於日本瀨戶內海的最大島嶼，屬於兵庫縣一部份，與神戶相距僅20km，是日本本州和四國兩島之間的交通要道。淡路島內有豐富的高品質食材，包括神户牛的祖宗淡路牛和淡路洋蔥，此外，島中央的州本市有不少大型的溫泉旅館，是很受當地居民歡迎的周末渡假熱點。位於小島西南部，直徑最大可達15米的海上奇景「鳴門漩渦」也是很受歡迎的觀光項目。

蟹霸橫行 日本福井 • 兵庫(3) – 越前海岸 開高丼

日本 福井縣越前海岸民宿「越前 ふるさとの宿こばせ」的名物 – 用4隻越前蟹乸起膏拆肉製成的 開高丼

福井縣產的 越前蟹(越前港捕獲的松葉蟹公)比 背子蟹(越前港捕獲的松葉蟹乸)的體積和身價都相差十幾倍，吹水佬話雖然 背子蟹的蟹肉不多，但滿身蟹籽和蟹膏，鮮甜甘香度絕對不會低於 越前蟹。位於 福井縣越前海岸的百年民宿「越前ふるさとの宿こばせ」有一碗驚世名物「開高丼」，就是以4隻越前蟹乸起膏拆肉後加上「越光米」製成，賣相好似令人見到都流口水。由於背子蟹的「限蟹令」只由11月初解禁至12月底就停止，比越前蟹的4個月供應期更短，所以「開高丼」只能從每年11月起供應到12月尾，更顯得珍貴。

民宿老闆長谷先生表示，他父親多年前曾經用8隻 背子蟹，為日本旅行飲食作家「開高健」特製了這碗蟹飯，他吃過之後不斷寫文章盛讚此丼味道出眾ロ感豐富，令民宿聲名大噪，及後「開高健」每次來民宿吃完飯都會寫下稱讚字句，令民宿全條走廊都是他的留言，最後老闆便把蟹飯命名為「開高丼」，蔡瀾也說這是他吃過最好的蟹飯。

蟹霸橫行 日本福井 • 兵庫(2) – 溫泉の鄉 城崎溫泉

日本兵庫縣 城崎溫泉七大公用温泉之一 「駅舎温泉 さとの湯 」

日本兵庫縣擁有兩大溫泉郷 – 有馬温泉和城崎溫泉；有馬温泉以天然的金湯和銀湯而聞名；城崎溫泉則擁有1500年溫泉歷史，傳説古代有人看見一隻受了傷的東方白鸛，在城崎泡過溫泉後便不藥而癒，因而聲名大噪，近年更多次被選為日本十大温泉郷之一。

城崎溫泉區的面積不大，從火車站沿著溫泉街慢慢從頭行到尾不用30min，溫泉街中央被一條河川分隔開，七個公用溫泉、小商店和古建築溫泉旅館全部分佈在河川旁，兩岸垂柳成排，景色古雅。

日本 關西(完) – 天神泉源 有馬温泉

竹取亭円山4號私人金銀湯露天風呂

竹取亭円山 除了兩個公共溫泉浴場「帝の湯」和「妃の湯」提供金湯和銀湯外，還有7個私人金銀湯露天風呂。每間房的住客check-in時都可選擇一個私人露天風呂，免費預訂45min時間，想再加時或試多幾個私人露天風呂便要加錢了。

日本 關西(6) – 極品の牛 神户牛

極品の牛 神户牛西冷 – 肉質鮮嫩，牛味香濃，油香充足，是人間最完美的食品。