極上 • 北海道(完) – 北海 滋味

富良野餐廳くまげら(Kumagera) 生牛肉飯

餐廳くまげら(Kumagera)位於 富良野駅附近，最著名係 生牛肉飯。那是將新鮮的A5富良野和牛切成片片牛肉刺身，再覆蓋在以富良野產的大米煮成的飯上面，牛肉片上的油脂分佈適中，片片都有雪花，入口嫩滑肉質軟綿無筋，牛味香濃，牛脂香而不膩，混合頂級的米飯，令我一試難忘，好想再食。

極上 • 北海道(16) – 富良野 七彩盛夏

北海道富良野 富田農場(ファーム富田)

富良野 位於北海道的中央地帶，區內的薰衣草是北海道盛夏的焦點。每年的夏季，除了紫色薰衣草，那裡還有普羅旺斯沒有的七彩花田。富良野眾多薰衣草園之中，以 富田農場(ファーム富田)面積最大，園內種滿了三個不同品種的薰衣草，紫色深不一；此外，農場內的「彩りの畑」更加種了一片七彩的花田，是我在北海道見過最靚的一處地方。站在這片花田之中，遠眺十勝岳連峰，差點比得上法國普羅旺斯的氣勢。

極上 • 北海道(15) – 美瑛花田 拚布之路Patchwork Road(パッチワークの路)

日本北海道秘境「青い池」

「青い池」位於日本北海道美瑛町白金溫泉附近，水池被茂密的白樺樹圍繞着，池水青藍透澈得像李施得林漱口水一樣，從前屬於北海道的隱世秘境。自從蘋果電腦把一幅「青い池」的相片用作Wallpaper之後，立即引來各地遊客慕名到訪，包括小太熊。「青い池」的湖水如此清澈碧藍，聽說是因為附近溫泉和地下水含豐富礦物質，令池水在不同時間的日照下，展現出不同層次的藍色。我到訪當日碰到天灰沒有陽光，只能見到陰暗的青藍水，相信在日出金光照耀下，湖水會更加碧藍。

極上 • 北海道(14) – 十勝岳温泉 • 湯元 凌雲閣

北海道美瑛Panorama Road廣角之路(パノラマロード)「四季彩の丘」

北海道美瑛(Biei)位於 旭川與 富良野之間，是一個典型的田園休閒小鎮，小鎮外圍盡是廣闊的田野和草原，單是山林就佔了70 %以上的面積，更有15%是農地，曾吸引日本國內多個廣告在此取景，令美瑛更具人氣。美瑛著名的Patchwork Road拚布之路(パッチワークの路)和 Panorama Road廣角之路(パノラマロード)是最受歡迎的遊覽路線 。

廣角之路(パノラマロード)被十勝岳連峰所包圍，一片丘陵山地上有風景優雅的樹海和美麗的花田，相比起拚布之路(パッチワークの路)，廣角之路(パノラマロード)的景色更多元化，是熱門的夏季北海道單車遊路線。

極上 • 北海道(13) – 雲海 • 教堂 星野リゾートトマム(Hoshino Resorts TOMAMU)

北海道酒店「星野リゾートトマム(Hoshino Resorts TOMAMU)」內的 水の教堂

「星野リゾートトマム(Hoshino Resorts TOMAMU)」是北海道少有的大形Resort，位於富良野附近的占冠村。Resort內設有4座32層高的酒店[The Tower (佔2座)和Rizonare TOMAMU(佔2座)]，25間餐廳，天然露天温泉及全日本最大的室內人造浪海灘，山頂上的雲海平台及來往山頂的吊車，和人氣景點「水の教堂」。此外，這裡還有夏天6至9月限定的山頂雲海，是每個入住旅客必看的自然奇景。

極上 • 北海道(12) – 三部牧場@十勝

日本北海道十勝 三部牧場樹屋

日本北海道「十勝」有很多 牧場和果園，其中最值得到訪的肯定是「三部牧場」了。飲食男女話，「三部牧場」主要飼養北海道純種乳牛，生産乳製品，已經營到第三代，這一代的牧場主人「三部正司先生」是個喜歡發白日夢的人，牧場傳到三部先生手上之後，他忽發奇想找了棵最粗壯的樹來建造樹屋，樹屋內設施齊備，在上落樹屋的木梯旁做了一條滑梯，方便住客滑落地面，樹屋底還裝了吊椅和鞦韆。此外，樹屋旁有個石窰，可以使用天然柴火來烤焗 plaza和麵包，住客還要自己劈柴起火，十分過癮 ! 還有還有，樹屋旁有一個用鵝卵石砌出來的露天人肉燉盅風呂，不可不試。

極上 • 北海道(11) – 十勝 味覺の夏

日本北海道 十勝果園「フルーツガーデンかみやま」樹上熟櫻桃

「十勝」位於日本北海道東部，區內處處都是又好玩又好食的地方，包括温泉、牧場、果園和「帶廣」市內的美食店。今次難得老遠來到 十勝，定要嘗盡「十勝和牛」、「十勝牛奶」、「十勝豚肉丼」、「十勝芝士蛋糕」、「十勝櫻桃」這些地道名物，感受 十勝的 味覺の夏。還有，在「十勝」可以到「十勝川」作溪流釣魚；在牧場住進真正樹屋和揸牛奶；及在果園摘新鮮水果食；這些都是北海道十勝最吸引的地方。

極上 • 北海道(10) – 登上北海道東部活火山「雌阿寒岳」

日本北海道東 雌阿寒岳山頂火山湖

雌阿寒岳(めあかんだけ) 是位於日本北海道東 阿寒湖畔的活火山，高1499m，型態非常活躍，2006年3月21日曾發生一次小型爆發。現時山頂仍不斷有蒸氣噴出，頂部還有一個沼澤，十分壯觀。從登山口 野中溫泉的停車場出發，只需2hr便可以登上山頂(十合目)，但山路斗斜，登山難度比得上2010年行「富士山」，亦比較早幾日行「羅臼岳」更辛苦，而且最後30min上山一段路佈滿沙石非常跣腳，幸好沿路有麻繩供借力，必須帶備行山柭和手套。

極上 • 北海道(9) – 阿寒湖溫泉酒店「あかん遊久の里 鶴雅」

北海道阿寒湖 溫泉酒店「あかん遊久の里 鶴雅」庭園露天風呂

阿寒湖 位於日本北海道東最古老的國家公園「 阿寒湖國家公園」內，盛產毬藻和鱒魚，湖畔有很多頂級的溫泉酒店，附近的「阿寒岳」是日本百大名山之一，有完善的行山徑供旅客登上山峰，可以作一天行山運動後回到旅館，邊欣賞阿寒湖美景邊浸溫泉，那種寫意舒適感覺實在難以形容。

極上 • 北海道(8) – 知床半島「注意！小太熊出沒！」

北海道 知床半島 ~ 熊出沒！注意！

知床半島 位於日本北海道東，屬世界自然遺產，區內最值得一遊的著名景點有 知床五湖和 羅臼岳。知床半島的天然資源豐富，除了盛產海鮮，陸上亦有很多野生動物，其中最著名的肯定是 棕熊了，區內不時會見到 熊出沒。在 熊出沒 的地方，必須帶備熊鈴才可以在郊野活動。

極上 • 北海道(7) – 北海高極 知床半島「羅臼岳」

北海高極 知床半島「羅臼岳」

「羅臼岳」是位於北海道知床半島火山群的主峰，高1661m，從山下的起點「木下小屋」出發，來回需時9hr(5hr上山4hr落山)。整段路開始的3hr都非常易行，山路慢慢地斜上，不太吃力，但跟著要穿上雪爪在冰川上行走，最後45min上山一段是最難行的路段，需要手腳並用地在大石堆中向上走，難度和塔斯曼尼亞的搖籃山相約。要成功登上羅岳岳，必須帶備雪爪鞋、熊鈴、手套和行山枚。

極上 • 北海道(6) – 世界自然遺產 知床半島

世界自然遺產 北海道知床五湖

世界自然遺產 知床五湖於北海道的秘景知床半島，是世上唯一有野生棕熊出沒的地區，知床五湖附近亦經常出現熊踪。在熊出沒的季節要遊 知床五湖，必須有持牌嚮導陪伴，還劃分了時段限制進出人數，整段知床五湖自然徑長3km，慢慢行完需要3hr，可以看到被棕熊爪過的樹身，和知床五湖平靜如鏡的靈秀風景。

極上 • 北海道(5) – 漫遊道東 紋別

日本最北端之地 宗谷岬

宗谷岬 是位於北海道稚內市附近的海岬，真正日本最北端之地，前方就是俄羅斯的庫頁島。這裡有日本最北的商店，最北端的餐廳，還有最北端的廁所。來到這日本之極北，一定要順道試試人氣食店「間宮堂」的北海道元貝拉麵，才不會算是白來一趟。

極上 • 北海道(4) – 北海之極 禮文島

日本北海道禮文島  澄海岬

禮文島 是日本最北端的小島，位於北海道 北部稚內以西約60km，利尻島的對面，和利尻島一樣盛產昆布和海膽。由於禮文島生長有200種類以上的高山植物，因此又有「花の浮島」之稱。

禮文島 本身是國家公園，島上有多條行山徑，路程由 1hr至8hr，旅客亦可以參加半天巴士團或租車遊覽島上的景點。此外，禮文島北部有日本最北的旅館 「アザラシの見える宿」，絕對值得住上一晚。

極上 • 北海道(3) – 白之戀人故鄉 利尻島

日本北海道利尻島的神級海膽  馬糞海膽

每年7至8月，日本北海道北方的小島 利尻(音烤，唔係鳩)島盛產神級海膽  馬糞海膽。聽說這裡的海膽產量之多，連海鷗都是吃海膽長大 ! 利尻島同時盛產昆布，因此利尻島產的馬糞海膽均以昆布為食物，牠的外殼帶有短刺，食用的部份是牠的生殖線，馬糞海膽的生殖線呈深橙紅色，入口即化，味道甘香醇厚，甘苦中帶甘甜味，味道可留在舌頭和喉嚨歴久不散，堪稱神級海膽。馬糞海膽的體積較紫海膽細，但是每隻可食用的部份不會比 紫海膽少。

極上 • 北海道(2) – 扎幌 尋味旅程

日本北海道產的 紫海膽 – 新鮮破開洗淨後伴上三文魚子同吃，更見鮮美甘甜。

日本北海道每年6至8月都盛產海膽，其中以北方的 利尻島和禮文島產量最多，出產 紫海膽及海膽中的XO 馬糞海膽。在今次十多天的北海道旅程中，在不同地區嘗過很多海膽，最美味的是在 禮文島吃到的新鮮 馬糞海膽，那種入口先甘苦後甘甜的味覺留在舌頭和喉嚨歴久不散，令人回味無窮。這種令人宵魂的味覺感受，從來不會離開 利尻島和禮文島。

極上 • 北海道(1) – 東京壽司の神 壽司大

東京築地壽司の神「壽司大」最美味的壽司 – 大拖羅壽司

日本東京築地市場是世界第一的海產批發市場，除了批發中心之外，場內亦附有大型街市和大量食店，其中以壽司店「壽司大」最出位，雖然05:00才開始營業，但聽說每朝03:00便開始出現人龍，由於店內只有13個坐位，要一嘗「壽司大」的神級壽司，排隊2hr應該是最低消費了；今次有幸在東京築地場內市場2016年11月7日搬去豊洲之前，能到築地最長人龍店「壽司大」品嘗世界上最美味的壽司，即使排了4.5hr隊也是值得的，希望「壽司大」在搬走之後仍然能夠保持今日的高質素。