小太陽: 冰點世界日本長野 • 富山(5)

2019年6月25日

冰點世界日本長野 • 富山(5) – 松葉蟹之極品加能蟹

日本松葉蟹之極品加能蟹

「加能蟹」不是蟹的品種，而是指在日本北陸石川縣內捕獲的雄性松葉蟹，每隻加能蟹的蟹腳都會綁上一個藍色的品牌標記作為記認。在石川縣內捕獲的雌性松葉蟹名為「香箱蟹」，體積較加能蟹細得多。加能蟹與福井縣出產的「越前蟹」齊名，並擁有同等級數的美味。毎年的冬天由11月開始至翌年的3月，是日本北陸地區松葉蟹的當造盛產期，日本政府會解除「限蟹令」，這時候各地魚民都會到自己地區的海淢補捉松葉蟹。松葉蟹身上的黑色點點是寄生在蟹殼上的吸血蟲，又稱為「蟹蛭」，牠們是松葉蟹品質的保證，蟹殼上長滿越多蟹蛭的松葉蟹顯示牠離上一次換殼的時間越久，殼越堅硬，蟹肉更肥美紮實，網上資料仲話松葉蟹身上黑點愈多愈好添。

冰點世界日本長野 • 富山 – Day 6

<<能登半島>>

昨晩在「葭ヶ浦温泉ランプの宿」瞓足一晚，今早07:00起身浸溫泉。

外面只有1～2℃太凍，要先在室內池浸暖身才可以出外。

還是下着毛毛雨，不過浸在温泉內仍然是那麼放鬆。

07:45食早餐，很豐富。

豆腐紫菜鍋 – 我加了明太子一起煮，原來明太子煮熟了仲好味過生食。

昨天酒店替我們約了08:45的士，女司機很準時到達酒店接我們，上車後直往最近的巴士總站「珠洲鉢ヶ崎」，12km路程按錶收費￥4720。

巴士總站珠洲鉢ヶ崎 – 原來是一座大型酒店。落車後還是下毛毛雨。

乘09:20 - 10:35巴士往穴水駅，車費￥1710，約60km。

到達穴水駅後，轉乘10:49 - 11:29私鐵往七尾駅，車費￥830，火車証不包這一段。

從穴水駅到七尾駅的列車只有一卡，可能因為人客太少。

<<七尾>>

到達七尾駅之後，步行15min(1km)到「能登食祭市場」，今天午餐吃BBQ海鮮。

能登食祭市場 – 面積不大，只有6～7檔賣海鮮，買完之後可以拿到位於最尾的食店浜焼きBBQ。

最後選擇這檔，因為只得這裡有游水的「加能蟹」賣。

游水加能蟹每隻￥17800，蟹腳都綁了個藍色牌，估計重1.2~1.5kg，價錢很貴，但老遠來到，決定買一隻試試。

另外再買了10隻能登蠔(共￥1300)、3隻冰鮮大蝦(共￥750)和2隻帆立貝(共￥800)。

浜焼き – 市場盡頭的食店，買完海鮮便入去搵位。𥚃面亦有BBQ套餐供應，價錢較平。

剛好有窗口位，人頭費每位￥520，包括起爐和醬油碗筷清水等等。

10隻能登蠔(共￥1300)；3隻冰鮮大蝦(共￥750)；2隻帆立貝(共￥800)。

加能蟹一隻(￥17800) – 海鮮檔主擋完蟹之後便拿到店內給我們。

烏龍茶(￥260) ; 日本生啤(￥540)

開始燒海鮮了，可惜不是炭火，食物始終欠了份獨特的炭火香味。

加能蟹賣相腳相當吸引，味道亦鮮甜，和越前蟹差不多。

把蟹腳肉伴蟹膏一同吃，更能吃出蟹膏的甘香和蟹肉的鮮甜。

冰鮮蝦的味道較淡，唔抵食。伴上蟹膏後的味道唔係好夾。

蟹身亦很多肉，賣相吸引。

小太熊拆了蟹身肉後加了些蟹膏，比晒我食啊～好好味，小太熊真鍚我。

正當食蟹食得鬼咁高興時，有5大3細疑似XXX行了入來坐在後面張枱，見到BBQ就高聲拆天呼喊旁若無人，有點情緒失控加非理性抗奮。

隔了一會兒老細用番文盤佢地邊度嘅？其中XXX用番文答「Hong Kong」，但點解唔講自己來自XX。希望佢地唔好隨地痾完屎或在垃圾桶痾完尿後話自己「Hong Kong」。

食完午餐行返七尾駅，乘 13:31 - 14:31的JR回到金沢駅，可以用火車証。

<<金沢>>

天然温泉加賀の湧泉ドーミーイン金沢(Dormy Inn) – 今天住金沢駅附近的平價酒店Dormy Inn，貪佢又平又方便。

放下行李後行1.3km，約15:20到達「近江町市場」的名食店「いきいき亭」，小太熊話連安倍晉三都去食，所以我們也要試試。

いきいき亭 – 連店外也坐了一枱香港客，店員說今天不收客了，叫我們可以明早07:00後再來。

牡得吃，唯有先逛逛街市。

近江町市場 – 內有大量海鮮檔和蔬果檔，小太熊話現在差不多收檔了，明天一早再行，現在要吃飯先。

今天還有Plan B，就是回転寿司もりもり寿し近江町店，都好多人排隊架，等了15min才有位。

回転寿司もりもり寿し近江町店

全店滿座，生意十分好。

島根産天然青魽肚壽司(￥518) – 魚味清香魚油味甘美，好食。不過飯團就一般。

海膽軍艦(￥756) – 腥腥哋的，離鳩晒普，搵笨實。

のど黒(黑喉魚壽司)(￥648) – 是金沢名物，魚油不覺比一般白身魚甘香，肉質亦不是特別鮮嫩，無啦啦燒吓塊魚皮唔知博乜，得個名。整體上唔差的，只是期望過高和性價比低。

金目鯛壽司(￥518) – 壽司大那件金目鯛好食好多，這件未算頂級，只是一般好食。

吞拿魚壽司五件(￥1436) – 大拖羅和赤身都有水準，魚味夠濃，好食。

吞拿魚壽司三拼(￥518) – 因為好食，所以再追加一碟。

大拖羅壽司(￥918) – 魚油甘口魚味又濃完全冇根，最好味呢件了。

食完壽司行1km去下一站東茶屋街(なひがし茶屋街)，撞正落大雨，行到褲都濕晒，又濕又凍。

東茶屋街人氣日式Pancake店「Fluffy」 – 台灣Blog話次次去都要排足一小時以上，但今天完全唔駛排隊，因為直程唔開門。門口貼了告示，12月和1月有20日都Close，有牡得吃便要碰運氣了。

東茶屋街是個相當具有日本古代風情的茶屋集中區，還有許多日本傳統工藝品及土產店。日本古代的茶屋，其實是欣賞藝伎歌舞表演的地方。這條街已有二百年歷史，與京都的祗園齊名，部分茶屋已改建為文化館，例如金沢重要的文化遺產～志摩茶屋。

東茶屋街(なひがし茶屋街) – 可能因為是假期，部分商店都冇開門。雨勢還是時大時細，偶然會停一陣子。

志摩茶屋(入場費￥400) – 在1820年已經開業。聽說這裡不論內外都仍然如昔日一樣冇變，現已被列為金沢巿的文化遺產。

原本打算在志摩茶屋內的茶室飲杯茶吃些點心，點知去到時剛剛停止收客，白來了一躺，早知費事比錢進來。

菓舗カズナカシマ(Kazu Nakashima) – 東茶屋街唯一大排長龍的茶屋，應該係好嘢，我們也排埋一份。

排了十多分鐘條人龍都冇郁過，看來要排個幾鐘，放棄了。發現樓上是另一間甜品屋「波結(Hayuwa)」，唔駛排隊，決定上樓上吃點東西。

波結(Hayuwa) – 位於百年古宅的上層，室內裝修古樸典雅。

坐在窗口位，可以望著很美的東茶屋街夜。

抹茶パフェ(￥1000) – 綠茶加香草雪糕，伴綠茶蛋糕、綠茶啫喱、糯米小丸子和粟子，好好味道的甜品，尤其是香滑的雪糕和煙韌帶糯米香的小丸子。

抹茶かき氷(￥900) – 紅豆又腍又大粒又甜，香草雪糕香滑濃郁，小丸子的糯米味很香，不過太多沙冰，食到個胃有點寒。

大雨又來了，冇乜嘢再行，沿著老街行去巴士站。

在Stop LL10乘巴士(￥200)去下一站乙女寿司(Stop LL4)。

乙女寿司位於橫街窄巷，這𥚃很多地道的特色小店。

乙女寿司 – 隱閉到差點搵唔到，但搵到都冇用，今晚唔開，明天中午又Full，留待下次食了。

小太熊用e-mail訂了另一間名店「銘酒と焼肉京澤」，是吃能登牛的専門店，唔訂冇位的。能登牛產自能登半島，聽說年產不多於500頭，所以極少外銷到石川縣以外，主要供應石川縣內餐廳，全屬黑毛和牛種，當中少於100頭是最高質素的能登牛Premium，霜降豐腴，銘酒と焼肉京澤就是供應這種能登牛Premium。

銘酒と焼肉京澤 – 金沢市的人氣能登牛的専門店