澳洲 悠長假期(12) – 悉尼潮玩意 船屋假期(Part 2 of 3)

澳洲悉尼近效 ～ 中海岸的歴史基建Hawkesbury River Railroad Bridge

澳洲中海岸(Central Coast)位於悉尼以北約60km，是悉尼人的度假勝地，每逢週末也會很多人和家人朋友到 中海岸租船屋度假。中海岸的Ku-ring-gai Chase National Park是澳洲第二古老的國家公園，滿佈岩石峭壁、河川和紅樹林，很適合自駕船屋慢慢探索。除了駕船，中海岸還有很多旅遊節目包括 蠔場體驗、果園採摘和農場體驗，絕對多姿多彩。

澳洲 悠長假期(11) – 悉尼潮玩意 船屋假期(Part 1 of 3)

澳洲新南威爾斯州 中海岸(Central Coast) Hawkesbury River~船屋假期

澳洲非常流行 船屋假期(Houseboat Holiday)這種活動，在黃金海岸、凱恩斯、珀斯和悉尼中海岸(Central Coast)也能租到船屋，不需要特別船牌，持有國際車牌便可以租用，在黃金海岸更加連車牌也不需要，租船公司職員會現場教學，無駕船經驗也不難上手。Houseboat是遊艇和度假屋之合成，今次是第三次在澳洲租船屋，選擇了在Central Coast出船，沿着Hawkesbury River自駕5日4夜。Central Coast的Houseboat很受悉尼人歡迎，船屋配備有廚房、浴室、大廳和睡房，適合家庭或朋友聚會，常見類型適合2～6人居住。

澳洲 悠長假期(10) – 悉尼六星餐廳6HEAD Sydney

澳洲悉尼歌劇院(Sydney Opera House)

澳洲悉尼歌劇院(Sydney Opera House)由丹麥著名建築師設計，於1973年正式啟用，是澳洲最有代表性的地標，外觀有點像白色風帆，更加似白色蜆殼，風格獨特無雙，2007年被列為世界文化遺產，無論白天或夜晚都極為壯觀。

澳洲 悠長假期(09) – 自然 • 美味在 悉尼(Sydney)

澳洲悉尼最接近海洋的游泳池～Bondi Icebergs Swimming CLUB

澳洲悉尼的Bondi Icebergs Swimming Club於1929年成立，由一群當地救生員為了在冬季保持體能訓練而創立，是悉尼最具代表性的冬泳俱樂部，現在已經成為澳洲最具代表性的海濱地標，最特別之處是泳池建於海旁，每次海浪拍岸時，海水也湧進池內，使泳池永遠也是鹹淡水，游水時像身處大海一樣。

澳洲 悠長假期(08) – 獵人谷(Hunter Valley)美酒佳餚巡禮

澳洲獵人谷酒莊Saddler’s Creek Wines

澳洲獵人谷(Hunter Valley)位於澳洲新南威爾士州，距離悉尼約150km，是澳洲歷史最悠久的幾個葡萄酒產區之一，有接近180年的產酒歷史，與南澳的Barossa Valley齊名。獵人谷有超過150間酒莊，主要盛產Semillon和Shiraz等葡萄釀製的餐酒，是葡萄酒愛好者的天堂。悉尼有不少一天Wine Tasting Tour，即日來回獵人谷參觀3間酒莊及試酒，今日參加了一個較貴的品酒團，除了參觀酒莊試酒，也有隨團的廚師即場製作美食配對不同的餐酒，是很難得的享受兼學習體驗。

澳洲 悠長假期(07) – 藍山國家公園Scenic World

澳洲 藍山國家公園(Blue Mountains National Park)

Scenic World位於澳洲 藍山國家公園的山谷Jamison Valley，由世界級的 叢林鐵路Scenic Railway、索道纜車Scenic Cableway、空中吊車Scenic Skyway和原始雨林步道Scenic Walkway一起組成，是到訪藍山不可錯過的經典行程。Scenic World的車站位於懸崖之上，旅客可以先乘全球最斜的鐵路Scenic Railway俯衝到山谷，然後漫步原始雨林步道Scenic Walkway，再乘纜車Scenic Cableway回到懸崖頂，最後乘Scenic Skyway吊車橫渡峽谷，離開Scenic World之後再沿着平坦的山徑步行1小時到 三姐妹峰(Three Sisters Rock)，在平日不用排隊的日子，整個旅程可以在4小時內從容地完成。

澳洲 悠長假期(06) – 藍山國家公園的秘景

澳洲 藍山國家公園(Blue Mountains National Park)

藍山國家公園(Blue Mountains National Park)位於澳洲新南威爾士州，距離悉尼市中心約兩小時車程，因為森林內的尤加利樹釋放出的氣體在陽光下會形成藍色薄霧而得名，是澳洲著名的世界自然遺產。公園主要由懸崖、峽谷、瀑布和森林組成，面積橫跨幾個火車站，其中最多景點的火車站有兩個，分別是Katoomba Station，景點包括有藍山最具代表性的地標 三姊妹岩(Three Sisters)和最受歡迎的Scenic World；另一火車站是Wentworth Falls Station，景點包括有Lincoln’s Rock、Lincoln’s Cave和Empress Falls。旅客可以從悉尼乘火車到藍山公園之後，轉乘公共巴士前往各景點，也可以進行原始叢林漫步，吸收大自然的仙氣。

澳洲 悠長假期(05) – 悉尼型格酒店W Sydney

澳洲悉尼五星級酒店W Sydney

W Sydney酒店位於悉尼Darling Harbour海旁，外觀採用前衛的波浪型設計，從遠處望見已經非常之特出。酒店的位置優越便利，大部分房間享有海景，而且步行已經可以到達悉尼歌劇院和魚巿場等著名景點，距離最近的Town Hall站只需10分鐘路程。酒店的29/F是無邊際泳池Wet Deck，游水時可以同時俯瞰Darling Harbour港灣，是酒店的一大賣點。總括來說，W Sydney擁有吸引的硬件，可惜酒店的管理失效，令很多住客也不滿意，今次住完之後發現網上的負評十分中肯，主要失分地方包括員工服務態度極之散慢，習慣講大話，做事不認真經常出錯令客人損失金錢和時間，公共地方經常過份擠迫，泳池管理差等等全是管理問題，相信以後也不會再用正常價錢入住其他地方的W Hotel。

澳洲 悠長假期(04) – 悉尼 • 新7宗玩意

澳洲 悉尼魚市場(Sydney Fish Market) ~ 等待午餐的塘鵝

澳洲悉尼人想買鮮活海產的話，必定會到悉尼魚市場(Sydney Fish Market)。悉尼魚市場是南半球最大的海鮮市場，每天供應大量活海鮮包括龍蝦、皇帝蟹、生蠔、海膽、巨型泥蟹、三文魚和帶子等等不能盡錄。每天早上，來自澳洲各地的漁船會運來大量新鮮捕獲的海鮮作批發和零售，由於是即捕即賣，故漁獲非常新鮮。魚市場也設有餐廳和熟食攤檔，客人可在市場內購買海鮮，並即時做成刺身或烹調自己喜歡的口味，例如燒烤或芝士焗製，然後在市場外的露天枱椅下和海鷗塘鵝們一起享用。

澳洲 悠長假期(03) – 新加坡航空A380空中套房

新加坡航空A380套房(Suites)

新加坡航空的A380型號客機是超級大型雙層客機，有空中巨無霸之稱，載客量足有850人屬全球第一，航機內設有極致奢華的 套房(Suites)，相比國泰和新航的波音777-300ER頭等艙(First Class)更高一級，屬於現時一般民航客機最頂級的體驗。空中套房除了享有高私隱度的獨立空間，還可以把兩間房間打通為一間超級雙人床套房，那種獨特的體驗絕對值得把多年儲起的Krisflyer里數放任地All in一次。

澳洲 悠長假期(02) – 新加坡機場SilverKris頭等候機室

新加坡樟宜國際機場Terminal 3 – SilverKris Lounge • The Private Room

新加坡樟宜機場Terminal 3的SilverKris Lounge • The Private Room是新加坡航空頭等套房旅客專屬的頂級貴賓室，採用高雅現代的裝飾設計，空間感覺寬敞，設施包括了開放式休息區、獨立私人房間、淋浴間、高級餐廳和辦公區，讓旅客能選擇用餐、休息或工作。The Private Room只有點餐服務，提供即點即製的多款西式和亞洲菜式，還有多款香檳和紅白酒可以隨時享用。The Private Room另一邊是頭等艙貴賓室，豪華程度比The Private Room略為遜色，沒有獨立私人房間，餐飲採用自助形式，食物和酒的種類大致相同，反而有更加多新鮮水果、三文治和港式點心等選擇。

澳洲 悠長假期(01) – 新加坡航空 波音777頭等客艙

新加坡航空 波音777頭等客艙

新加坡航空的波音777頭等艙(First Class)每班機只有四個座位，非常寬敞舒適而且私隱度高，是飛行旅程的頂級享受。旅客在航程中可以享用由國際名廚設計的餐廳級亞洲菜或西式菜單和多款美酒。波音777是由美國波音集團硏發的民航飛機，屬於比較舊款的類型，因此頭等艙的舒適度比不上更大型的機種A380。今次原本訂了新加坡航空由香港飛往澳洲悉尼的A380套房(Suites)，因為新航臨時把香港往新加坡的飛機由A380改為波音777，並把我們訂的Suites降格為First Class，使今次旅程可以一次過試盡新航兩種不同的最高級服務，比較一下分別。

馬來西亞 吞食天地(完) – 味遊雙城 怡保 • 吉隆坡

馬來西亞怡保 啊耀榴槤專賣店 ~ 貓山王榴槤

啊耀榴槤專賣店 是一家位於怡保兵如港的榴槤專賣攤位，以新鮮高品質榴槤馳名區內，攤位由耀哥 周良耀經營，與霹靂州和彭亨州勞勿的果園合作，每天直送當日樹上新鮮掉下的榴槤。最佳造訪時間為6月至7月，耀哥表示那時每日也有十籮榴槤，品種包括貴價的貓山王和黑刺，性價比高的竹腳、紅蝦和葫蘆，亦有怡保冠軍 五指果和我最喜歡的S17苦王。

馬來西亞 吞食天地(08) – 怡保 不會遺忘的味道

馬來西亞怡保名物 拖地叉燒@鬼式茶餐廳(The Musuem)

馬來西亞 怡保(Ipoh)名物有三寶，就是 芽菜、白切雞和沙河粉，未食過等於未到過怡保；此外，舊街場是怡保的心臟地帶，街上老店的白咖啡、雞絲河粉、咖央多士和燉蛋同樣是不可錯過的名物。隨着到怡保的次數越來越多，有時間繼續發掘這古城的美味寶藏，包括榴槤、豆腐花、紅豆冰、東泰茶舖、炭爐打邊爐等等，還有令人驚喜的 拖地叉燒。最早的「拖地叉燒」據說是來自香港的元朗，從前元朗的燒臘師傅用肥到拖地的豬腩肉燒製叉燒而命名。拖地又燒使用傳統柴火窯烤製作，半肥瘦豬腩肉在高溫烤焗下發出滋滋聲，肉香四溢，上枱時的蜜糖燶邊和肥肉異常吸引。

馬來西亞 吞食天地(07) – 古城 怡保(Ipoh)

馬來西亞怡保名物 ~ 芽菜雞沙河粉

馬來西亞怡保名物有三寶，就是 芽菜、雞和沙河粉，未食過等於未到過怡保，所以怡保的第一餐一定要食齊三寶。在英殖民時期，怡保吸引了大量來自廣東的移民前來開採錫礦，他們開始在怡保製作廣東沙河鎮的河粉。因為怡保的泉水含豐富礦物質，使得河粉特別軟滑美味。此外，怡保的地下水含豐富的石灰岩礦物質，使得利用當地山泉水種植的豆芽菜特別粗大爽脆清甜。

馬來西亞 吞食天地(06) – 檳城 • 壁畫 • 圍城

檳城壁畫 姊弟騎乘 – 兩姐弟坐在一輛真的舊單車上，曾經消失的車尾座位已經重新裝上，但細佬的身體仍在消散之中。

馬來西亞檳城喬治市(George Town)的街頭藝術始於2012年，當時的市政府邀請了立陶宛的藝術家Ernest Zacharevic為喬治市設計數幅壁畫，Ernest Zacharevic以現場的實境搭配壁畫，創作出半虛半實的場景，「姊弟騎乘」便是他的名作，壁畫繪成之後大受歡迎，十多年來也是遊客的打卡熱點。及後多位藝術家也到檳城繪作壁畫，今檳城徹底變成了壁畫之城，遊人不絕，「姊弟騎乘」永遠也是一排長長的人龍等和壁畫拍照。Ernest Zacharevic卻不為此感到高興，反而覺得是破壞了他認識的George Town，在2019年時在自己的IG上把檳城的人潮亂象比喻為「馬戲團」，並責怪自己一手把這裡的生態環境改變，擔心過度商業化的George Town會失去世界文化遺產的地位，考慮要塗掉這些壁畫以結束這種馬戲團。

馬來西亞 吞食天地(05) – 檳城 從天而降的黑刺

檳城218浮羅山背榴槤園 ~ 樹上黑刺

馬來西亞檳城的浮羅山背(Balik Pulau)盛產榴槤，區內有許多依山而建的榴槤園，近年更開始流行榴槤果園度假屋，旅客都可以住進果園內，早上起來品嚐剛從樹上掉下來最新鮮的榴槤。「218浮羅山背榴槤園」是浮羅山背少有對外開放無需預約的果園，只需早一天WhatsApp老闆確定開放時間，便可以隨時去食過夠。園內的榴槤品種多樣化，最高質一定是原產的老樹紅蝦、葫蘆和青皮等等，至於大熱了廿年的貓山王和近年大熱的黑刺因為樹齡比較短，質素反而不及原產的榴槤。運氣好的話，可以遇上剛剛掉下來的老樹榴槤，那種神級味道一試難忘。

馬來西亞 吞食天地(04) – 檳城 味覺漫遊

檳城壁畫 爬牆小孩

檳城(Penang)是馬來西亞西北方的島嶼，屬於馬來西亞十三個聯邦州的其中一州，自從1957年馬來亞獨立之後，檳州政府的行政長官一直由華人擔任。檳州的首府 喬治市(George Town)在2008年被列為世界文化遺產，島上美食多籮籮，街頭小食和馬拉榴槤也是必食之選，百吃不嫌。除了美食，尋找喬治市內的衆多壁畫也是非常有趣的節目。

馬來西亞 吞食天地(03) – 檳城冠軍榴槤 黑刺

檳城北海市～廖石乾黑刺榴槤

馬來西亞榴槤 黑刺近年被熱炒，身價已經超越貓山王，成為馬來西亞最貴的榴槤。黑刺榴槤之父 廖石乾從小便跟著父親打理果園並種植榴槤，是本地第一個栽種黑刺的園主。黑刺的品質穩定，外殼底部長有一根黑刺，果肉質感柔軟黏喉味道苦甜中散發陣陣花香，深受老饕喜愛，使得 廖石乾在2013年和2014年蟬聯檳城榴槤大賽冠軍，在馬來西亞「2022年世界榴槤錦標賽」中，廖石乾再以一棵40年樹齡出品的黑刺榴槤擊敗貓山王，並贏得“王中之王”稱號名聲大震。廖石乾說「黑刺榴槤要樹齡10年以上的出品才會比較香，越是老樹味道越香濃，我們園內最老的黑刺榴槤樹已達40年。」要吃40歲的黑刺，絕對可遇不可求，我至今日還未食過。

馬來西亞 吞食天地(02) – 檳城榴槤園 天降榴槤放題

檳城218浮羅山背榴槤園 – 剛剛從樹上掉下來的 黑刺榴槤

馬來西亞和泰國也盛產榴槤，但收割方式卻完全不同，泰國榴槤一般會在未熟透的狀態下便從樹上強摘下來再催熟，馬來西亞卻是讓榴槤在樹上自然熟透後掉落，越新鮮的榴槤味道和口感越佳，因此最神級的榴槤必定是剛從樹上掉落，即開即食。要嘗到這種榴槤，必須進入榴槤園內耐心地等待，再配合運氣才可以嘗到。常見的馬拉榴槤有多達數十款品種，當中身價最高的肯定是近年才熱炒的「黑刺榴槤」，其次才是彭亨出產的「貓山王」，其實大馬每款名種榴槤也有自己的獨特味道，最美味的品種有葫蘆、紅蝦、青皮、林鳳嬌、竹腳、蜈蚣、金鳳、甲必利等等，每款也能獨當一面，最高質的貨式絕對能把黑刺和貓山王比下去。