馬來西亞怡保名物 ~ 芽菜雞沙河粉
馬來西亞怡保名物有三寶，就是 芽菜、雞和沙河粉，未食過等於未到過怡保，所以怡保的第一餐一定要食齊三寶。在英殖民時期，怡保吸引了大量來自廣東的移民前來開採錫礦，他們開始在怡保製作廣東沙河鎮的河粉。因為怡保的泉水含豐富礦物質，使得河粉特別軟滑美味。此外，怡保的地下水含豐富的石灰岩礦物質，使得利用當地山泉水種植的豆芽菜特別粗大爽脆清甜。
馬來西亞 吞食天地 – Day 06
行程：檳城 → 怡保
繼續上一篇Day 06行程。
<<怡保>>
從檳城乘巴士來到怡保 利南巴士站(Sri Maju Bus Station)，巴士站位於市中心，可以步行到酒店。
行去酒店的中途有好多景點，食少少好野先。
靚媽豆花店(Big Mom Beancurd) – 使用怡保地下水製作豆花和豆漿，礦物質豐富，豆花更加香滑，名氣只緊次奇峰豆腐花。
今日人客不多不少，都有少量吉枱。
豆奶(RM 4) – 豆味香濃少甜，冰涼消暑解渴好好飲，飲完個胃好舒服；椰糖豆腐花(RM 2.3) – 幼滑有豆香，加了椰糖更加好食，我鐘意呢碗多過奇峰豆腐花。
咖喱豬腸粉(RM 4.5) – 豬腸粉其實是粗切的河粉，極度軟滑，撈上咖喱汁十分美味，薯仔亦夠腍好食。
Gerbang
Malam Ipoh – 怡保最旺的夜市便在這裡，奇峰豆腐花、老黃芽菜雞和余合香餅等等名店也在這𥚃。
新榮輝花生糖餅家 – 大量YouTuber推薦的餅家，馳名花生糖，經常要排隊限購，2年前來的時候便賣晒冇得食，今日再來碰碰運氣。
花生糖300g(RM 11) – 今日終於有得賣，新鮮熱辣大量生產入袋中，真係仲熱架，立即買一包試吓有幾巴閉。
怡保超人氣新榮輝花生糖 – 很期待的一啖入口，比一般花生糖香酥脆得多，充滿鹹香而不是甜，加入了不少脆米花，花生味很香口，口感味道均很創新，喜歡的會十分滿意，不過我唔喜歡太多脆米通，同埋甜的糖好食啲。
南方餅家(Lam Fong Biscuit) – 1990年於怡保創立的餅店，香餅、馬蹄酥、蛋撻、叉燒酥也很受歡迎，門口還放了大量 打門抽，好吸引。
打捫柚 – 又大又多汁的怡保特產，好好食的，是馬來西亞質素最高的柚子，以有機栽培種植。
打捫柚(RM 10) – 即買即食，入口清甜飽滿多汁，沒半點酸味，非常解渴好食。不知為何平了很多，2010年第一次來怡保時賣RM 80，2017年賣RM 40，今日平到RM 10，點捨得唔食多個。
怡保火車站 – 於1917年正式啟用的火車站，由英國建築師設計，有馬來西亞泰姬陵的稱號，車站大樓從前是酒店，但已經摺埋很多年，荒廢到現在。
Cititel
Express Ipoh – 今次會住這酒店2晚，10min便行到火車站，距離怡保舊街場只有400m，位置便利。
地下不是Reception，退房和Check in也是要上頂樓。
Reception的環境全酒店最開揚，沒有房間比得上，休息空間令人感覺放鬆。Check in時又係要俾RM 50按金。
Reception旁邊是頂層餐廳，不過今次冇買早餐，市內大把好嘢食，唔會有機會在這裡食了。
雙人房(不包括早餐)每晚HK$317 – 房間整潔空間大，裝修有心思，CP值高。
窗外是Kinta River，非常之開揚，私隱度極高。
放下行李，立即出去行街揾食。
怡保大草場(Padang Ipoh) – 位於酒店旁邊怡保市中心的草地，四周被許多殖民時期的歷史建築包圍，包括怡保俱樂部、滙豐銀行大廈等。
怡保市區保留了許多殖民時期的建築，這些建築大多數色彩鮮豔造型獨特。這座荒廢舊建築長滿植物，可以做一個景點啊。
「我在怡保很想你」這類名牌最早是2022年在重慶和上海出現，因為當時很多人因為老漢肺炎疫情不能回家，便用這些路牌表達對家人朋友的思念。這股風潮很快傳至東南亞，成為打卡熱點。
怡保現在也越來越多壁畫，畫滿了充滿本土風格的生活圖畫，雖然不是出自大師的手筆，但也是畫功細緻，值得慢慢觀賞。
令人感覺超變態的 金魚叔叔。
Sultan
Idris Shah II Mosque – 於1968年落成的馬來西亞霹靂州立清真寺。
Birch
Memorial Clock Tower – 1909年建成的鐘樓，為了紀念霹靂州第一位英國居民而建造。
怡保市禮堂(Ipoh Town Hall) – 禮堂建於1916年，與怡保火車站均由同一位英國建築師設計，是怡保市的地標建築之一。
市內的大榴槤檔由馬拉人主理，價錢很貴，完全不考慮。
大奶巷 – 在清末時期怡保的錫礦產量世界第一，很多經商的華人都以錫礦貿易發達，其中一個富豪「姚德勝」共有八個老婆，他購入了怡保三條小巷分別贈送於大婆、二奶和小三，及後以二奶的巷子打理得最繁盛，知名度最高，反而 大奶巷冷冷清清，只是一條荒廢的後巷。
二奶巷 – 姚德勝送給第二老婆的小巷，全個怡保市最旺的地方，充滿大量旅客和為遊客而設的商店，收租收到手軟。
二奶巷壁畫繪畫了 老姚和二奶一起歎茶的情境。
全條二奶巷也是遊客商店，啤酒小食也很貴，唔捨得買。
二奶巷內還有不少有趣的壁畫。
怡保三奶巷 – 不如二奶巷的人氣，但有怡保最驚典的壁畫 拾荒者。三奶巷早年主要作布莊批發，是怡保歷史和文化的縮影。
怡保壁畫 拾荒者(Old Town Relieves
Nostalgia with Trishaw) – 由立陶宛藝術家Ernest Zacharevic於2014年創作的街頭藝術，描繪一位用三輪車回收物資的老人，展現了怡保舊街場的居民生活。
除了人氣壁畫，還有不少有創意的裝飾。
三奶巷的壁畫風格比較反映華人社會的生活。
細奶行 – 這小行並不是 老姚分給太太的巷子，而是後來當地人為了呼應前面三條巷子而幽默地把一條較少人注意的小巷稱為「細奶行」，帶點抽水的創意。
行完幾條巷，順路行去 高溫街芽菜雞。
高溫街芽菜雞 – 怡保非常有名的老字號芽菜雞店，主打嫩滑的白切雞、爽脆的怡保芽菜和滑溜的沙河粉，還有不可不吃的滷雞腳，2年前食過非常美味，想起也流口水，上次來時小太熊大病要休息，只有我一個人吃，今次帶佢來試一次。高溫街芽菜雞只在傍晚營業，而且一週只開4天，每次都大排長龍。但今日唔見人龍，心中一寒，又來不定休？
頂，真係不定休，小太熊和這店真係無緣，兩次也吃不到，又要等下次了。
唯有行回市中心姚德勝街那幾檔芽菜雞，其實間間都試過了，質素差不多。
安記芽菜雞沙河粉 – 人氣不及老黃，所以冇揀佢，其實都好食的。
老黃芽菜雞沙河粉 – 人山人海的老店，食客坐滿條街，剛剛有人埋單不用等位。餐廳的招牌菜是遠近馳名的芽菜雞，擁有超過五十年歷史的老字號。
室內也是坐滿人，不是太迫但又熱又又焗，風扇的風也是熱的。
廚房內的雞叔叔斬雞斬不停，仲快過食客落Order。
收到Order後，雞哥哥便淋些上湯為雞加熱，每碟雞要淋四五次，保持上枱時的雞温和細嫩的肉質口感。
可樂(RM 3) – 完全唔凍的可樂，要靠冰底才夠凍，溝淡晒；清水(RM 0.6)
白切鬍鬚雞半隻(RM 40.3) – 選用足月鬍鬚雞，以雞骨湯慢烚浸熟，白切雞淋上特製醬油，雞皮QQ爽滑雞肉嫩滑雞味不濃不淡，比前2次幫襯好食。
清湯河粉(RM 2.7) – 河粉滑不溜口充滿米粉香，怡保河粉是世界上最好食的河粉，可惜湯底加了少許味精，鮮美遠遠不及天津茶室雞絲河粉，扣分。
怡保芽菜(RM 6.4) – 和香港吃的芽菜完全兩樣，怡保芽菜條條肥大爽甜，食落嗦嗦聲而沒有草青味，會令人吃上癮。原因是怡保有大量石灰岩山，因此怡保的地下泉水含有大量礦物質，特別適合種植芽菜和製造特滑沙河粉。
當歸鹵雞腳(RM 10.6) – 雞腳燉得非常透，腍得輕易便骨肉分離，入口即化充滿藥材香味，非常好吃。
食完飯天色一片火紅，慢慢行返酒店休息，明天再講博命。
補充資料 :
1. 尖沙咀永恆找換店
HK$1.72 = RM 1
2. 怡保現在市面上已經沒有的士。馬來西亞雖然有幾個叫車Apps，但只有Grab可以真正叫到車，其他Apps次次都話冇車。
3. 在怡保用Grab叫車的價錢比較檳城穩定，最高和最低價錢只相差1倍，每1km的價錢RM 1~2。
---待續---
馬來西亞 吞食天地09天路線和行程重點(詳細行程可點擊到相關文章)
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