縱橫沖繩 • 跨九州(19) – 石垣島味覺對決 山羊vs和牛

沖繩石垣島 炭火焼肉店 – 石田屋

今日的石垣牛，名氣跟神戶牛、松阪牛和宮崎牛齊名，同樣是肉質鮮嫩脂肪遍布均勻的極品和牛。在石垣牛還是寂寂無名的時候，完全沒有人認識其高超的品質因而銷量欠佳，子牛只能被賣給日本各地的牧場飼養，包括有人們熟悉的神戶、松阪、近江、佐賀、但馬等等…………其牛種也是來自石垣島。因此神戶牛原來是在石垣出生的，在石垣島上牧場飼養飼的黑毛和牛成長到8～10個月大之後便會賣到神戶，培養成為神戶牛。直至2000年九州及沖繩舉行的首長會議中，石垣牛被用作主打菜式，大家才留意到石垣牛的美味，其後的24年間，石垣牛在日本各地聲名大盛，大量餐廳也標榜自家供應石垣牛。

縱橫沖繩 • 跨九州 – Day 10

行程：石垣島→西表島→石垣島(天晴)

繼續上一篇Day 10行程。

<<西表島>>

12:20-13:50乘安栄観光航空班 回石垣島，來回票每位¥4420，用機場攞的優惠券減¥260。 因為這班船要先竹富島，因此慢50min。

這艘船比早上的更大，但客就非常之少，可能不是最早和最晏的船。

<<石垣島>>

回到石垣島又夾不到巴士去島上的景點，冇乜節目，便決定慢慢行3km到「一休食堂」試吓石垣島的羊肉。

沿途經過石垣島的甘蔗田

椰子の家 惣屋 – 被八重山特產棕櫚樹包圍的餐廳，評分很高，原本想轉軚食呢間，但去到已經中場休息，冇得食。

一休食堂 – 石垣島少有的特色山羊鄉土料理店，馳名山羊肉湯，是附近一帶上班族的平民食堂，深受島民歡迎，絕對是最地道的石垣島味道。

一休食堂位於石垣島鐘乳洞附近，因為營業時間很短，因此連續在石垣島留10日也排不到時間食，趁今日有空便專程來幫襯，來回要行個半鐘架，好有誠意。

過了最旺的午餐時段，沒有了上班族，只剩下一些駕車來幫襯的島民。

一休食堂的烹調羊肉方法獨特，用一種自家發酵的宮古島味噌，再把發酵過的小麥放進味噌內，讓小麥跟大豆的味道慢慢融和，製釀半年後才完成，這種獨門味噌便成為熬製羊肉中最重要的味道元素。每天晨早廚師便把來自沖繩的山羊連皮帶骨跟味噌一起熬煮至軟腍濃香，製成石垣島民極喜歡的人氣鄉土羊料理。

やぎそば(山羊蕎麥麵)(¥950) – 人氣No.1的鄉土料理，羊肉熬得脂香肉嫩，獨特的血腥及羊羶味被秘製味噌中和之後變得濃香卻保留野性，不是人人可接受的羊肉香味，我喜歡。蕎麥麵的麵質有嚼勁，食落暖胃舒服。

やぎ汁ライス付き(山羊湯配飯)(¥1400) – 湯飯及麵都是用同一鍋山羊肉，我覺得比較襯麵。

食完飯返酒店休息一陣，黃昏再外出活動。

Route Inn Grantia Ishigaki (ルートイングランティア石垣) – 在這裡連續住3晚，有大浴場沖涼。

Okimei紫薯撻雪糕(¥173) – 在對面FamilyMark買杯雪糕上房食，這是和御菓子御殿合作出產的雪糕，以御菓子御殿的招牌紫薯撻作藍本製作，沖繩縣以外的地方冇得賣的，即使最近沖繩的鹿兒島縣 與論島也沒有。

一啖入口，紫薯味好濃呀，口感和味道也是一流，連個撻皮也加進雪糕內，令味道更多層次，是最好食的杯裝雪糕，比Beal Seal的杯裝雪糕好食得多，往後在沖繩縣的日子每次見到也買杯來食。

太陽落山之後冇咁熱，可以出去活動。

新榮公園 – 今日有嘉年華會，吸引了很多島民前來參加，不少一家大細帶備便當檯布在草地上野餐，一邊喝酒一邊聽歌跳舞，氣氛很熱鬧。聽說每年夏季Orion也會在這公園舉辦啤酒節晚會，比現在更加多人。

今日仍然很貪心，又走去The BREAKFAST HOTEL PORTO Ishigakijima飲完野才吃晚飯。

今日免費供應一款土製的 黒生啤酒。

黒ビール – 石垣島的土製黒生啤酒，入口麥味濃郁，沒有健力士那種苦澀味更易入口。

上星期第一晚walk in去 石田屋沒有位，即場訂了今晚19:00，飲完黑啤使順路行過去。

炭焼肉 石田屋 – 近年的人氣已經超越了石垣屋，在日本各地甚至香港也有分店，但只有這店專門供應石垣牛。

平均價錢比石垣屋平20%以上，唔知質素又如何呢。

可口可樂(¥418)；Orion生啤(¥660)

塩タン(鹽牛舌)(¥1540) – 只取石垣牛舌頭的中間部位，質感鮮嫩彈牙有嚼勁，牛脂甘香味濃，是第二貴的牛舌，但小太熊看見隔離枱一個日本仔為了介女叫了最貴的¥2420 特上牛舌(特上霜降塩タン)，便開始𠲖𠲖哦哦，話應該要叫少一碟，試最貴的牛舌喎。

炭火的火力夠猛，烤得牛舌外脆內軟juicy到爆，但小太熊話始終唔係佢想要的最神級牛舌，又再繼續𠲖𠲖哦哦，話應該要叫少一碟，試最貴的牛舌喎。

特選焼しゃぶ(¥2750) – 是石田屋的人氣No.1招牌菜，落order的時候職員立即豎起手指公，大贊話Good。

薄薄的石垣牛燒起來香氣四溢，睇到已經流晒口水。

一啖入口感覺牛肉焦香肉嫩，肉味和脂香平衡融和，品質極高的牛肉，非常好食，這種價錢有如此質素和份量，大家都好滿意。

特選贅沢5種盛(¥8250) – 全部落足份量，散點要¥11000，包括 特選ミスジ(肩胛骨的內側，稀有部分，每頭牛的產量不足2kg)、特選イチボ(牛的臀部，是牛最肉嫩的部分，充滿大理石花紋)、上ロース(上等里脊肉)、上赤身(上等低脂牛肉)和 上カルビ(上等肋脊肉)。

份量超級大，估計超過400g，2人吃一份也覺得多，質素上乘但比不上剛才2碟，適合初吃和牛的人。

其實全部都好好食，只係份量太多影響了味覺，尾段時間食得比較辛苦。

整體上石田屋是抵食夾大件，而且很高品質，但相對貴價石垣屋是有所不及，如果只能吃一餐，我會揀去石垣屋食少啲份量。

新榮公園 – 晚上仍然有不少人，飲食攤位依然營業，估唔到當地人也有衣生活。

Okimei琉球銘菓雪糕(¥173) – 和紫薯雪糕同一牌子，香濃軟滑充滿牛奶和果仁香味，比Bule Seal出品強得多，雖然好好食但都係冇紫薯咁正，我下次會揀紫薯。

食完雪糕去沖個涼再嘆支免費雪條，又過一Day。

補充資料 :

1.     日元現金匯率￥100 兌HK$5.9，在這價錢入了不少貨。

2.     日元Visa Card簽賬匯率￥100 約兌HK$5.35。

3.     石垣島往返八重山外島的航線分別由「八重山観光」和「 安栄観光」兩間船公司營運，持有一間公司的船票不可以乘座另一船公司的航班，因此必須要睇清楚船公司的回程航班時間才可買來回票。

4.     安栄観光船公司的 5/4/3日乘船放題卷已經停售，只能買普通來回票。

5.     石垣島機場入境大堂有很多不同類形的優惠卷，慳返唔少。

 

 

---待續---

日本沖繩、九州、山口縣40天行程參考(點連結有詳細遊記)

日數	行程路線	日程重點
Day 01	香港→大阪→石垣島	大阪近郊半日遊 ; 石垣市半日遊
Day 02	石垣島→與那國島	石垣市The Breakfast Hotel超值早餐 ; 與那國島半日遊
Day 03	與那國島	與那國島潛水(Part 1) ; 與那國島潛水(Part 2)+與那國島巴士半日遊
Day 04	與那國島	與那國島潛水(Part 3)
Day 05	與那國島	與那國島1天自駕遊(Part 1) ; 與那國島1天自駕遊(Part 2)
Day 06	與那國島→石垣島	石垣市半日遊 ; 石垣島半日美食遊
Day 07	石垣島	石垣島巴士1日遊(Part 1) ; 石垣島巴士1日遊(Part 2) ; 石垣牛烤肉～石垣屋
Day 08	石垣島→竹富島→石垣島	石垣市酒店超值早餐 ; 竹富島半日遊 ; 石垣島黃昏釣魚團
Day 09	石垣島→波照間島→石垣島	波照間島單車1日遊(Part 1) ; 波照間島單車1日遊(Part 2)
Day 10	石垣島→西表島→石垣島	西表島半日遊 ; 石垣島半日遊+石垣牛烤肉～石田屋
Day 11	石垣島→小浜島	小浜島單車半日遊 ; 小浜島南十字星度假村
Day 12	小浜島→石垣島	小浜島南十字星度假村 ; 石垣島Club Med假期(Part 1)
Day 13	石垣島	石垣島Club Med假期(Part 2) ; 石垣島Club Med假期(Part 3)
Day 14	石垣島	石垣島Club Med假期(Part 4) ; 石垣島Club Med假期(Part 5)
Day 15	石垣島→沖繩那霸	那霸市半日遊
Day 16	沖繩那霸→沖繩南部→恩納	沖繩南部自駕遊(Part 1) ; 沖繩南部自駕遊(Part 2)
Day 17	恩納→讀谷討→大石林山→古宇利島→名護	沖繩讀谷村體驗捕魚 ; 大石林山 • 古宇利島美食
Day 18	名護→沖繩萬座酒店	沖繩美ら海水族館 ; 花人蓬午餐 • 沖繩洲際萬座海濱酒店
Day 19	沖繩萬座酒店→讀谷村→美國村→那霸市	萬座毛 • Trip Café紫薯甜品 • 讀谷村 • 美國村 • 沖繩民瑤居酒屋
Day 20	沖繩那霸	那霸市1日遊(Part 1) ; 那霸市1日遊(Part 2)
Day 21	沖繩那霸→與論島	5小時渡輪往與論島 ; 與論島自駕遊
Day 22	與論島	與論島魚市場 ; 百合ヶ浜 ; 與論島浮潛 ; 與論島鄉土料理
Day 23	與論島	與論島自駕遊 ; 與論島酒店Pricia Resort Yoron
Day 24	與論島→奄美大島	8小時渡輪往奄美大島• 奄美大島鄉土料理
Day 25	奄美大島(通宵渡輪往鹿兒島)	奄美大島自駕遊(Part 1) ; 奄美大島自駕遊(Part 2) • 11小時通宵渡輪往鹿兒島
Day 26	鹿兒島→宮崎	宮崎日南海岸自駕遊 ; 宮崎秘湯旅館ホテル日南北郷リゾート
Day 27	宮崎→霧島	飫肥 • 宮崎牛燒烤午餐 ; 霧島溫泉秘湯~旅行人山莊
Day 28	霧島→熊本	霧島神宮 • 熊本市半日遊
Day 29	熊本→阿蘇	阿蘇火山一日遊 ; 阿蘇火山秘湯~阿蘇廣場飯店
Day 30	阿蘇→黑川温泉	黑川温泉1日遊(Part 1) ; 黑川温泉1日遊(Part 2) ; 黒川温泉旅館いやしの里樹やしき
Day 31	黑川温泉→福岡	篠栗九大之森 • 福岡燒肉店~大東園 ; 福岡中洲屋台
Day 32	福岡→佐賀→福岡	佐賀國際熱氣球節 ; 佐賀牛季樂本店午餐 • 福岡市半日遊
Day 33	福岡→山口縣美禰市→山口縣長門市	山口縣秋芳洞 • 秋吉台 • 秋吉台自然動物公園Safariland ; 長門湯本溫泉～大谷山莊
Day 34	長門市→角島→長門市	長門大寧寺 • 角島大橋 • 元乃隅神社 • 楊貴妃の墓 ; 山口縣絕景温泉ホテル楊貴館
Day 35	長門市→萩城	萩城半日遊 ; 山口縣萩温泉旅館～萩本陣
Day 36	萩城→小倉	小倉1日遊(Part 1) ; 小倉1日遊(Part 2)
Day 37	小倉→門司港→新門司港(通宵渡輪往神戶)	門司港半日遊 ; 門司 • 神戶內海郵輪阪九フェリー
Day 38	神戶→大阪	大阪2日遊(Part 1)
Day 39	大阪	大阪2日遊(Part 2)
Day 40	大阪→香港	大阪2日遊(Part 3)