日本東北 • 冰雪旅程(01) – 味嘗 仙台名物

日本宮城県仙台名物 ～ たんや善治郎 炭燒牛舌

炭燒牛舌是日本仙台最著名的美食名物，以其厚切、炭火燒烤和外脆內嫩的火喉完勝其他地區的牛舌料理，成為每個走訪仙台旅客必試的美食，經常要大排長龍。仙台牛舌一般會選用牛舌最柔嫩的部位，將筋膜完全去除並切成較厚的片狀，再經過調味和數日熟成程序，最後採用炭火高溫燒烤，使外層焦脆，內裡柔嫩彈牙，甘香滿滿。仙台牛舌起源於二次世界大戰之後1948年，當時日本在戰後物資短缺，駐日美軍大量消耗牛肉，但對牛舌和牛尾沒有興趣，經營燒烤店的佐野啓四郎便嘗試把當時不受重視的牛舌轉化成精緻美食，經過反覆試驗與改良，成功創作出以鹽味炭火燒烤的厚切牛舌料理，並流行至今。

日本東北 • 冰雪旅程 – 序

經歷完7.4級地震的可怕之後，明明話以後唔再去地震區的，卻因為平價的日本仙台機票，令小太熊忘記了地震的可怕，再次飛往地震區，佢話去過咁多地方，始終都係日本最好喎～又好食又乾淨又舒服，日日有温泉浸餐餐有好嘢食。小太熊今次除了想去日本東北，仲想去埋 與那國島潛水睇鎚頭鯊，我話咁不如又由 仙台玩到去 與那國島啦，又去30日，不過佢反對啊，佢話上次去日本去了40日，玩到又悶又爛見到壽司燒和牛都怕，所以佢話機票咁平，分開兩次去每次去10日左右最好玩，就這樣決定，今次先去 日本東北，返屋企休息10日之後再飛 沖繩玩。

「日本東北 • 冰雪旅程」10天行程，詳細行程可點擊到相關文。

日數	行程路線	日程重點
Day 01	香港→仙台	上午乘機直飛仙台，晚上到｢たんや善治郎｣食仙台牛舌，再去｢仙令鮨｣食壽司。晚上住仙台駅附近的平價酒店。
Day 02	仙台→乳頭溫泉	晨早出發往乳頭溫泉，早上10:00左右到達，分別到「蟹場溫泉」、「大釜溫泉」和「休暇村」浸溫泉，之後Check in「鶴之湯」住一晚，在旅館晚飯。
Day 03	乳頭溫泉→秋田	早上到「妙乃湯」浸温泉之後，乘巴士離開乳頭溫泉往田澤湖；轉乘巴士環遊 田澤湖一周；乘JR往 秋田，住Dormy Inn，晚上食「炭火焼肉 久」。
Day 04	秋田→男鹿	早上在秋田市散策，午餐食「横田屋」炭火燒鰻魚和「寛文五年堂 」烏冬麵；中午乘JR往男鹿市，入住温泉旅館「元湯 雄山閣」，在旅館晚飯。
Day 05	男鹿→秋田	在旅館早餐後回到 男鹿市，中午在市內散策和午餐，黃昏參加「生鬼柴燈祭」，晚上乘JR回秋田，住Dormy Inn。
Day 06	秋田→艫作	早上乘JR往「ウェスパ椿山」，入住溫泉旅館「黄金崎不老ふ死温泉」，在旅館午餐和晚餐。
Day 07	艫作→弘前	在旅館早餐後乘JR往「弘前」、入住「天然温泉 岩木桜の湯 ドーミーイン弘前」。中午在市內散策，到「大正浪漫喫茶室」下午茶，晚上參加「弘前城雪燈籠節」，晚餐在「弘前海老トマト」食蝦湯拉麵。
Day 08	弘前→仙台	早上乘JR往 仙台，在「仙台朝市」食早餐。中午到「鮨德」食手握壽司午餐，下午到「松島海岸」散策和遊船河，晚上回仙台，在「牛舌料理 閣」食牛舌料理，入住「海神の湯 ドーミーインEXPRESS仙台」2晚。
Day 09	仙台	早上乘車到「藏王狐狸村」玩狐狸，下午到「甘熟いちごや 燦燦園」摘士多啤梨放題，晚上回到仙台市，在「備長炭焼肉としゃぶしゃぶ 仔虎」晚餐。住「海神の湯 ドーミーインEXPRESS仙台」。
Day 10	仙台→香港	早上再去「松島海岸」散策，午餐食「松島 焼がきハウス」蒸蠔放題。下午乘機回香港。

日本東北 • 冰雪旅程 – Day 01

行程：香港(天晴) → 仙台(天陰)

早上乘09:40 香港航空 往日本仙台，趕得切在機場食個免費早餐。

Plaza Premium Lounge – 08:30去到已經要等10min才有位，今時今日唔只香港係咁，台北機場的Lounge一樣咁多人。只有30分鐘時間用餐，比較趕。

𥚃面真係滿坐喎，人山人海。

大家都食慣了這間Lounge，所以好斯文慢慢攞食物。

食物很啱口味，XO醬魚蛋粉、燒賣、炒麵和生啤都正；蘿蔔糕太濕又冇蘿蔔味，唔掂。

09:40準時起機，早餐的奄列香腸都好難食，好彩已經食飽至上機。

<<仙台>>

14:40到達仙台，入境時勁多人，15:00開始排隊50分鐘才能入境。

現在旅遊日本很方便，在Apple Wallet已經有ICOCA日本交通卡可以用，首先Top up ¥2000，用來坐市內的JR。

乘16:05-16:34 JR 由仙台機場去仙台駅，每位¥660，一部I-Phone便可以入閘。

很順利去到仙台駅，行700m便到酒店。

在仙台駅買定幾日後往 田沢湖和秋田的新幹線車票，即場買會冇位的。

ホテルグランバッハ仙台(Hotel Grand Bach Sendai) – 今晚住的酒店，近火車站很方便，價錢算平。

雙人房(不包括早餐)每晚¥12978 – 房間面積不大完全沒有景觀但很乾淨，酒店很大方，送日間的飲品小食和宵夜。

酒店Lounge設在7/F，07:00-23:00供應免費小食和飲品，21:30-23:00供應免費宵夜。放下行李之後趁冇人，在這𥚃飲杯茶先。

凍咖啡 + 紅豆沙大福 – 剛到埗便開始不停食，在日本住真係好難瘦，睇吓蒙嘉慧由瘦妹變成現在咁肥就明白。

沿路行返去仙台駅食飯，17:20已經天黑了，經過一些很靚的屋，似係普通豪宅。

仙台駅牛舌通 – 火車站內集中了多間牛舌餐廳，但只有一兩間係長龍店，其餘都冇乜人，今晚在這裡食。

たんや善治郎 – 牛舌通最旺的牛舌店，排了十幾人啫，應該半個鐘左右便有位。小太熊話佢係仙台最有人氣的牛舌店，個個KOL都介紹呢間架。

網上流傳，たんや善治郎於1986年創立，是仙台牛舌店中歷史較淺但最具人氣的名店，店內採用嚴選的牛舌中心部位，肉質鮮嫩有彈性，而且切得非常厚，厚度幾乎與牛排相當，搭配善治郎獨特的鹽烤技術，外層燒烤至焦香，內裡多汁彈牙口感極佳，完美引出牛舌鮮味。看完網上評論，點忍得住唔排隊。

炭火烤牛舌香噴噴，隔住玻璃排隊都已經流晒口水。

店內的坐位有限又不接受預約，所以每日都需要排長龍，想食好西，等啦～

等了接近40min終於有位，唔食多啲對唔住自己。

真中たん・善治郎定食(¥3905) – 話每日20食限定，包括5片厚切烤牛舌、烤香腸、牛尾湯、汁煮牛舌粒、山藥泥、積物和白飯。

キリン一番搾り生(大)(¥1078) – 是麒麟一番生啤酒，見個個枱面都有一杯，我又要了一杯，比較清新容易入口。

汁煮牛舌粒 – 牛舌肉很甘香味濃，好食。

牛尾湯 – 湯很淡但牛尾肉甘香柔嫩，加入大量濃味蔥絲，好食。

厚切烤牛舌 – 由師傅細心炙烤至Medium Rare，真係外脆內軟油香滿滿，而且肉汁豐富味道濃郁，鹽烤更凸顯了牛舌原味，非常好味下次來仙台一定再食；烤香腸的味道品質一般。

山藥泥用來撈白飯，滑潺潺好正，如果撈多隻生雞蛋加少許豉油更加冇得彈。

另外再要了一份餐，發覺其實佢哋的套餐只係把各份單點食物的價錢加埋，沒有折扣的，所以如果套餐有嘢唔啱食，不如散點會抵一些。

牛たん極太定食(¥2530) – 是特厚牛舌套餐，包括4片厚切烤牛舌(可以追加每片加¥500)，牛尾湯、山藥和白飯。如果唔想食香腸，這套餐是好選擇，因為牛舌的品質完全一樣。

埋單2個人共吃了¥7513，這價錢在瓦努阿圖只可以食 菠蘿火腿Pizza和漢堡包，難怪小太熊一路食一路大讚日本點好點好，佢真係想以後剩係去日本啊，連韓國都費事去。食完晚餐，立即又到宵夜時間，目標是 たんや善治郎對面的立食壽司店 仙令鮨。

 仙令鮨 – 仙台市一家非常受歡迎的壽司店，網上話經常要排隊，現在可以排第一，立即決定食多餐。

聽講話 仙令鮨由鮮魚商直營，每日也使用東北近海的當日新鮮漁獲，每一件壽司也是即點現做，相當優質性價比高，因此是立食也常有人排隊。

小店雖然是立食，但每人的空間也很闊，不會食得很迫，師傅也會和食客吹水，氣氛輕鬆。

萩の鶴純米吟醸(¥950) – 先來一杯清酒，見個個都叫最少一杯野飲，可能係潛規則。這杯吟醸很純厚，有大吟醸的品質，送壽司一流。

鮪3貫セット(¥880) – 包括有 藍鰭吞拿魚赤身、中拖羅和吞拿魚碎軍艦，魚味濃郁新鮮冇根，中拖羅充滿甘香魚油，壽司很細很香軟適合一口一件，好食。每人要了3貫。

師傅很快為我們每人送上另外八件新鮮即製壽司。

本鮪かまとう(¥660) – 藍鰭吞拿卡瑪拖羅(Kama-toro)壽司，即是吞拿魚頭與身交界的肉，產量少又高質所以很矜貴，魚味濃郁魚油分佈平均，魚肉至為甘香，口感較大拖羅爽口一點，好好食。

藍鰭吞拿魚赤身(¥220) – 魚味比拖羅濃但沒有魚油香，新鮮好味，我喜歡。

生穴子(¥350) – 肉質較稀糊魚香清淡，味道一般可以一試。

真鯛(¥280) – 魚肉清香淡雅帶點自然微酸，口感清爽有嚼勁，值得一試。

ほたて(扇貝)(¥280) – 傳統的大扇貝味道，鮮甜美味，肉身極厚口感一流抵食，應該再叫。

活ほっき貝(活北寄貝)(¥350) – 北寄貝肉鮮甜爽口彈牙，味道滿分非常好食。

生うに(生海膽)(¥550) – 高質新鮮味濃的苦海膽，層次簡單入口即化齒頰留香，正。

秋刀魚(¥350) – 魚味鮮濃獨特，魚油十分甘香，我喜歡不加薑和蔥，純秋刀魚味最好食。

きんき炙り(烤脂鯖魚)(¥550) – 小太熊好醒目，唔要呢件。佢好叻呀，呢件真係唔抵食。雖然脂鯖魚是高級食材，但這件白身魚完全冇特別，烤完也不見甘香，食多件吞拿魚好過，以後都唔叫。

埋單2人共¥8640，包括23件壽司一杯清酒。仙令鮨的價格算中等，壽司的味道和品質也優良，但始終沒有東京 壽司大那種驚艷，整體而言是可以再去食的。

食完飯天色已黑透，冇節目了，返酒店沖涼。

酒店16/F設有温泉大浴場

酒店21:30-23:00送免費宵夜，是凍咖啡和清湯昆布蕎麥麵，好食的。

明天一早去 乳頭溫泉鄉嘆世界。

 

補充資料 :

1.     香港航空 香港去仙台單程機票每位HK$720，另加一件23kg大行李HK$320。

2.     持香港護照可以90天免簽証入境日本，入境前要上Visit Japan Web網站填寫海關申報表。

3.     ¥100 = HK$5.15。文章列出的價錢已包括了所有稅項和服務費。

4.     藍十字保險10天2人價錢HK$424。

5.     今次在宮城縣、秋田縣和青森縣的差不多所有JR車站也可以使用IC卡入閘，即是只需要帶I-Phone再在Apple Wallet加入ICOCA交通卡便可以入閘，不用每次買票。

6.     今次繼續用「Joytel」電話上網卡，運作正常，下次再用。10天卡HK$75。

---待續---