韓國初秋 青峰雪嶽(完) – 江原道 雪嶽山國立公園(설악산국립공원)

韓國江原道秋色 雪嶽山國立公園

雪嶽山國立公園(설악산국립공원) 位於韓國江原道束草市近郊太白山脈，四季景緻分明，初春花卉盛開，仲夏碧水潺流，金秋紅葉遍山，寒冬白雪凝溪。公園內擁有不少自然景觀，包括 千佛洞溪谷、蔚山岩石、鬼面岩、飛龍瀑布、五連瀑布等等，從公園入口開始的登山小徑路程由2hr至12hr不等，適合不同程度的旅客。

韓國初秋 青峰雪嶽(2) – 登峰造極 大青峰(1708m)

韓國雪嶽山最高峰 大青峰(대청봉)(1708m)

韓國雪嶽山 大青峰(대청봉)高1708m，從雪嶽山公園入口來回 大青峰約須12hr，中途和近山頂也有少量廁所和糧水供應，整段山路的難度是中等，大約等同上落鳳凰山3次，只要行慣山夠腳骨力的都可以上到山頂。要成功攻頂，必須穿上行山鞋，最少一支行山杖和足夠糧水，最好帶多對勞工手襪。這段山徑每逢假日都非常之多人，行山客有超過98%韓國人，外國人甚少。

韓國初秋 青峰雪嶽(1) – 雪嶽山Seorak Kensington Stars Hotel

韓國江原道 雪嶽山秋色

雪嶽山 位於韓國江原道，最高峰為高達1708m的 大青峰(대청봉)，是繼濟州 漢拏山(1950m)、全羅南道 智異山(1,915m)之後的韓國第三高峰；大青峰的氣候變幻莫測而且氣溫長期偏低，使得山頂一帶長滿了奇異的高山植物。大青峰的景觀開揚，可以多角度欣賞到雪嶽山的美景，是一處極佳的天然觀景臺。

日本關西 三重奏(完) – 伊勢神宮 極上松阪牛

日本三重縣 極上松阪牛あぶり寿司

松阪牛(まつさかうし)是三重縣松阪市及近郊地區所飼養生產的黒毛和牛，是國寶級和牛，世界上最頂級及最貴的牛肉之一，脂肪比例一般較高，油花分佈平均入口即化，被譽為「肉的藝術品」；松阪牛與神戶牛和近江牛被稱為日本三大和牛。

日本關西 三重奏(5) – 世外の宿 御宿The Earth

日本 三重縣「御宿The Earth」

「御宿 The Earth」坐落於三重縣伊勢志摩國立公園的天涯海角之上，選址獨特，背靠原生山林面向270°大海令住客有如置身於世外桃園。旅館由設計「箱根吟遊」的建築師設計，時尚優雅中卻帶古樸味，不論屋頂的展望台、大廳、餐廳和公用温泉也可見到伊勢灣的日出，是三重縣觀賞日出和星空的絕佳地點。「御宿 The Earth」只有16間房，各類房均有主題及備有私人風呂。

日本關西 三重奏(4) – 珍珠之故鄉 賢島

日本三重縣 賢島西班牙遊船Esperanza(希望號)

日本三重縣的 賢島，居民早期主要於鄰近的英虞灣內養殖珍珠及海藻，不是太多遊客，直至2016年5月日本政府在那裏舉辦了「伊勢志摩世界首腦G7高峰會議」，令賢島充滿話題性。但是始終賢島可供旅遊的景點不多，除了 志摩水族館之外，便只有乘座西班牙遊船Esperanza(希望號)遊覧 英虞灣。如果喜歡珍珠的話，島上有大量珍珠店可供選擇。

日本關西 三重奏(3) – 伊勢志摩 福寿荘

日本伊勢志摩温泉旅館 – 福寿荘

日本三重縣伊勢志摩國立公園內有一小島 渡鹿野島(わたかのじま)，從高空鳥瞰這個小島呈心心形狀，雖然小島只有270原居民，但每年均吸引3萬名遊客到那裡泡溫泉。要到達這小島必須乘坐3min接駁小艇，離小島碼頭不遠處便是島上最大的溫泉旅館 福寿莊。福寿莊 大部分房間均享有無敵大海景，此外，酒店擁有從1300m深地底湧出的自家溫泉，泉水被引到酒店地下的庭園露天風呂和6/F的展望風呂，供住客們享受人。旅館晚上那席13道菜的會席料理更是令人驚喜：每人一隻伊勢龍蝦刺身，松阪牛鐵板燒，炭烤原隻鮑魚，極品刺身，八爪魚釜飯，醬油煮鯛魚頭…全部均用上時令食材，一絲不苟。

日本關西 三重奏(2) – 鳥羽 新八屋

日本三重縣鳥羽溫泉旅館 – 新八屋 貸切露天風呂「光」

溫泉旅館 新八屋位於日本三重縣石鏡漁港附近的山上，可遠眺伊勢灣，非常寧靜且隱私度高，每間客房均享有無敵大海景，館內供應的溫泉水取自三重縣的名泉「白山溫泉」，旅客晚上可在房間內享用主廚精心製作的料理，包括伊勢龍蝦和鮑魚等新鮮高級食材。酒店提供免運接送到鳥羽駅，離開時也可以車去10km外的 神明神社。

日本關西 三重奏(1) – 皇室御用温泉旅館 季の座

日本皇室御用温泉旅館 – 三重縣 季の座

日本三重縣 毗鄰和歌山縣，馳名有松阪牛、海女及珍珠。温泉旅館「季の座」位於三重縣 紀伊長島熊野古道起點附近，環境清幽怡人，2013年日皇太子德仁曾經和皇妃一起入住。季の座 除了露天風呂之外，鮮烤各種紀伊長島地魚早餐和懷石料理晚餐也是最令人期待的頂級料理，總料理長「中西 真」師傅每天均會親自到市場揀選新鮮的食材製作每日的料理，住客可以在品嘗料理時感受到 中西師傅的誠意！

火熱節拍 馬來雙城(完) – 檳城果園 留連軒(Nature Fruit Farm Resort)

樹上掉下來的榴槤@檳城果園度假屋 留連軒

馬來西亞檳城的浮羅山背盛產榴槤，區內有許多依山而建的榴蓮園，近幾年更開始流行榴蓮果園度假屋，旅客都可以住進果園內，早上起來品嚐剛從樹上掉下來最新鮮的檳城榴蓮。浮羅山背的榴蓮品種多樣化，有今年大熱的黑刺，還有百年老樹品種葫蘆、紅蝦、青皮等等。榴蓮果園度假屋的始祖 寶盛園今年太多客人招呼唔到我們了，所以改去幫襯另一果園 留連軒(Nature Fruit Farm Resort)，可以比較一下誰的榴蓮才是檳城最Top。

火熱節拍 馬來雙城(1) – 馬六甲 夏日炎炎 • 飄香榴槤

馬來西亞 馬六甲街頭壁畫

又到了一年一度的馬拉榴槤季節，小太熊又趁週末假期到馬來西亞走一轉食榴槤，今次除了檳城之外，還會到馬六甲的果園走一轉，嚐嚐當地出產的榴槤。馬六甲(Melakah)以前分別被葡萄牙、荷蘭和英國統治過，60年前才脫離殖民統治，成為馬來西亞的部分。古時的馬六甲是東南亞的商貿樞紐港口，當年的中國人和當地馬拉人所生的後代，男被稱為峇峇(Baba)，女的稱為娘惹(Nyony)。馬六甲市近年除了被列入世界文化遺產之外，也被Tripadvisor列為馬來西亞十大最佳目的地之一，好似好巴閉啊。

碧海藍天 塞班島(完) – 太平洋天峰 • 禁斷

太平洋塞班島人氣打卡點 禁斷島(Forbidden Island)

塞班島是二次世界大戰時的軍事重地，美國佬在大戰時把她和附近的小島從蘿白頭手上奪過來，但是戰後日本人仍然有能力把這裡打造成他們的渡假勝地，其中的 禁斷島和世界最高峰 踏破潮山(Mount Tapochau)也是值得一到的景點。

碧海藍天 塞班島(2) – 潛進太平洋深海藍洞

塞班島 太平洋深海藍洞

塞班島藍洞(The Grotto)位於塞班島的東北方，聽說是塞班難度最高和最著名的潛水點，海洞的水深由17m~47m，洞內有3條連接大海的水道，光線從外海穿過水道打進洞裡，透出淡藍色的光澤，非常壯觀。想到藍洞潛水，首先要沿著懸崖向下落100級石級，到達一個巨大的地下洞穴的岩石之上，再從3m高跳進藍洞的水中。整個潛水過程中難度最高之處，是在上水之後要自己揹著所有裝備行100級石級返上山頂，嚇到小太熊多次想縮沙。

碧海藍天 塞班島(1) – 韓風吹襲太平洋Kensington Saipan Hotel

塞班島Kensington Saipan Hotel

塞班島(Saipan)位於太平洋，面積約120平方公里，距 關島(Guam)約200km，毗鄰 天寧島(Tinian)。從前的 塞班島是軍事重地，現在已經變成強國人和韓國人的渡假勝地。塞班島眾多酒店之中，以韓國品牌Kensington Saipan Hotel最有睇頭。酒店於2017年才開幕，由韓國人買下 日航酒店後大翻新而成，可以說是塞班島上最新最好的酒店。酒店距離機場只需要20分鐘車程，內有大型泳灘和4間餐廳，客房戶戶向海，確是懶人渡假的好地方。

四國尋味 • 上山下鄉(完) – 櫻花之城 姫路城

日本世界文化遺產 兵庫縣櫻花之城 姫路城

姬路城(ひめじじょう)是一座位於日本兵庫縣姬路市的城堡，已有400年的歷史，是市內的象徵。姬路城是日本首批世界文化遺產之一，與熊本城和松本城合稱為日本三大名城。姫路城的天守閣也是「日本櫻花名勝地100選」之一。

四國尋味 • 上山下鄉(8) – 小豆島醬油の宿 島宿真里

四國小豆島醬油の宿 島宿真里

「島宿真里」是四國小豆島上數一數二的高檔旅館，有近百年歷史，全間旅館就只有7間獨立部屋「離」，在日本國內甚有名氣，客房的新派和風室內設計優雅舒適，旅館的地道特色 醬油會席也是一大賣點。旅館跟當地老字號「丸金醬油廠」合作，把醬油與地道食材進行配對，會席所選的4種醬油包括不作任何過濾的頭抽「諸味たれ」、攪拌過一次頭抽「生あげ」、頭抽過濾後的「淡口生揚」和將頭抽加入原材料再次發酵、攪拌和泡煮一年半的「二段熟成」，配上地道高級食材，因此吸引了很多本土人士到來。

四國尋味 • 上山下鄉(7) – 醬油之鄉 小豆島

四國 小豆島橄欖公園(オリーブ公園)

每次看到有媒體介紹 四國小豆島，也必會包括介紹 小豆島橄欖公園(オリーブ公園)。橄欖樹不是日本原生的植物品種，它在百多年前才被引進四國及九州種植，最終只有小豆島成功，令公園變成日本現時唯一的橄欖產區，園內種有超過2000棵橄欖樹，盛產純淨橄欖油。園內最高人氣的景點必定是這座希臘風車，因為宮崎駿的「魔女宅急便」真人版便是在那處取景地，每位遊客都必會在公園借一把「魔法掃帚」，然後在園內飛來飛去，經過這風車，相當好玩過癮。

四國尋味 • 上山下鄉(6) – 四國櫻花 天使散步

四國小豆島 天使の散步道

日本瀨戶內海眾多島嶼之中，小豆島是繼 淡路島之後面積第二大島，約153平方公里，島中三大名物包括有 橄欖、醬油和素麵。在這小小的島嶼之中便有20多家醬油廠堅持古法釀製手工醬油；此外，還有不少袓傳醃製橄欖、手打素麵、釀造清酒等等百年傳承手造工藝流傳於島上。在自然環境方面，天使の散步道 是小豆島上最具代表性的景點，這條沙丘小路的特色之處是連接了本島及對出海的小島，但這條路只於每日兩次潮退時オ會出現，就像天使般難得一見。

四國尋味 • 上山下鄉(5) – 世外之民宿 桃源郷祖谷の山里

日本の秘境 四國祖谷小村莊 落合集落

四國的祖谷溪是日本著名的秘境之一，當中的大步危、小步危與藤蔓橋都是必去的景點。除此之外，祖谷溪小村莊「落合集落」也是很值得探索的地區。落合集落 是位於祖谷溪深山斜坡上的小村落，從前的村民與世隔絕，2005年被列為日本重要的傳統建築保存地區，保留著最原始的面貌，建築物的高低落差達390m。近年當地政府與非牟利機構，把8幢分佈在 落合集落不同位置的古老茅屋翻新復修成具有現代化設備的「桃源郷祖谷の山里」民宿，讓世俗的人也可以感受到這份山中的仙氣。民宿最高的茅屋是820m的「浮生」，第二高是750m的「天一方 」。

四國尋味 • 上山下鄉(4) – 日本最後的清流 四万十川

日本最後的清流 四万十川 – 佐田沉下橋

四万十川(しまんとがわ)位於日本高知縣西部，全長196公里，是四國第二大河川，有「日本最後的清流」之稱。遊覽 四万十川除了可以選擇乘觀光船，也可以騎單車穿梭漫遊四万十川的特色 – 沉下橋，沿途走進咖啡館和鰻魚店品嚐四万十川的風味。四万十川 亦是四國地區著名的鰻魚生産地，是現時少有仍然能捕捉到天然鰻魚的地區。

四國尋味 • 上山下鄉(3) – 臨海之秘湯「足摺パシフィックホテル花椿」

四國最南端 – 足摺 竜串海岸

足摺岬 位於四國最南端，是高知縣內最人氣的景點。足摺岬對出便是太平洋，因此沿海岸都滿佈被風浪侵蝕成奇形怪狀的岩石，最奇特的是 竜串海岸一排圓柱形再加上關節列紋的竹紋岩石。此外，足摺燈塔附近的海岸自然景觀也是值得一到的四國風景熱點。

四國尋味 • 上山下鄉(2) – 櫻花溢滿 高知城

日本四國櫻花下的 高知城

日本四國 以煙韌彈牙的烏冬麵聞名於世界，其中以 讚岐烏冬更加是烏冬之中的皇者。讚岐 即是四國香川縣在日本戰國時代的名稱，這一區出品的烏冬麵被譽為全日本最美味的烏冬，按照日本標準，烏冬麵必須由小麥製成並且圓面直徑要1.7mm以上，不合此規格的麵條便不可以稱為烏冬，1.3mm直徑以下的麵條一般稱為 素麵，最好的素麵可以在四國小豆島上找到。這次四國旅程隨了要尋找最人氣的 讚岐烏冬麵店之外，碰巧遇上櫻花季節，可以一嚐櫻花溢滿的四國烏冬麵。

四國尋味 • 上山下鄉(1) – 美味之鄕 淡路島

日本瀨戶內海淡路島士多啤梨園 – GREENARIUM awajishima(グリナリウム淡路島)

淡路島(あわじしま)是位於日本瀨戶內海的最大島嶼，屬於兵庫縣一部份，與神戶相距僅20km，是日本本州和四國兩島之間的交通要道。淡路島內有豐富的高品質食材，包括神户牛的祖宗淡路牛和淡路洋蔥，此外，島中央的州本市有不少大型的溫泉旅館，是很受當地居民歡迎的周末渡假熱點。位於小島西南部，直徑最大可達15米的海上奇景「鳴門漩渦」也是很受歡迎的觀光項目。

素食養生 • 布吉修行(完) – Patong Beach芭東海灘

泰國布吉島最早發展的海灘 芭東海灘(Patong Beach)

芭東海灘(Patong Beach)位於泰國布吉島的中西部，是布吉島最早發展的旅遊區。沙灘長3km，沿路全是旅行社、食店、夜店、小販檔和旅館等等，全為遊客而設，以往價格廉宜兼且非常之有渡假氣氛。2004年南亞海嘯，芭東海灘被嚴重破壞，重建後的海灘面積比之前更大，但海邊小販商店被移進內陸，取而代之的是大型的海鮮餐廳，而且價格也不斷上漲。由於遊人太多，尢其超過一半來自強國，使得芭東海灘已經過份煩囂，不值一到。

素食養生 • 布吉修行(4) – Amity Wellness Retreats素食排毒療程

布吉島南部沙灘Nai Harn Beach

泰國布吉島擁有很多沙灘，其中最著名的Patong Beach、Kata Beach和Karon Beach等等一早已經過度發展，旅客之多令人感到煩厭，完全沒有度假氣氛。位於布吉島最南部的沙灘Nai Harn Beach現在還能夠保持昔日Karon Beach那樣熱鬧而不煩囂，沙灘旁只有一間大形酒店Luxury Onyx Villa Nai Harn Beach，為布吉島保留了一處適合悠閒度假的地方。

素食養生 • 布吉修行(3) – 天然養生保健酒店Amity Wellness Retreats

布吉島天然養生保健酒店 Amity Wellness Retreats

Amity Wellness Retreats是一間專門為住客提供排毒療程的小型酒店，位於布吉島南部Rawai Beach，只有11間房，最多容納22人。酒店會為每位入住的客人安排不同的饍食排毒療程，包括有全份量素食(Amity Raw Cleanse)，半份量素食加果汁(Amity Intermittent Fasting)，全流質健康飲料(Amity Juice Cleanse)或清水辟穀(Amity Full Fast)等療程，配合每日洗腸、瑜伽、冥想和按摩，達致身心淨化的境界。

素食養生 • 布吉修行(2) – Phuket Banyan Tree SPA Sanctuary

布吉Banyan Tree SPA Sanctuary – 佔地500平方米，擁有私人花園大泳池和Floating Bedroom，住客更可於池伴花園享受全泰國最貴最頂級的SPA。

布吉Banyan Tree位於布吉島Bang Tao Beach旁，是Laguna Phuket湖伴5間酒店之一，雖然開業已經差不多20年，但因為私隱度高地方又夠大，時至今日仍然很受歡迎。Banyan Tree是最早提供Pool Villa的酒店品牌，而布吉Banyan Tree的所有房間也有私人泳池，除了最高級的Double Pool Villa之外，同樣擁有大泳池的SPA Sanctuary也是極佳的選擇。

素食養生 • 布吉修行(1) – 泰國舊城 布吉市

活化後的泰國舊城 布吉市(Phuket Town)

布吉市(Phuket Town)是泰國布吉省的首府，位於布吉島的東南方。約100年前起大量中國人越洋到布吉採礦移民聚居在布吉市舊城內，建造了大量2層高的樓房。我1993年第一次遊布吉島時，便是住在 布吉市的On On Hotel，那時的布吉市只是個沒有賣點的舊城，有的只是超平酒店。直至2008年馬來西亞檳城George Town活化成功之後，布吉市舊城也參照了George Town的活化方程式 : 舊建築番新 + 引入型格餐廳酒店 + 壁畫，使布吉市成為了芭東海灘以外的布吉島另一旅遊熱店。

今次布吉島旅程共9天，主要是到布吉島南部的酒店Amity Wellness Retreats參加一個5天的素食排毒療程，因此行程相對地沉悶。

冰點世界 日本長野 • 富山(完) – 味遊古都 金沢

日本石川縣金沢市 金沢城公園

金沢市是位於日本北陸石川縣的古都，北陸地區最大的城市，被稱為小京都，日本三大名園之一「兼六園」就是位於金沢。除此之外，金沢有很多不能錯的景點，包括有 金沢城、東茶屋街(なひがし茶屋街)和可以媲美京都錦市場的美食街 近江町市場。

冰點世界 日本長野 • 富山(5) – 松葉蟹之極品 加能蟹

日本松葉蟹之極品   加能蟹

「加能蟹」不是蟹的品種，而是指在日本北陸石川縣內捕獲的雄性松葉蟹，每隻加能蟹的蟹腳都會綁上一個藍色的品牌標記作為記認。在石川縣內捕獲的雌性松葉蟹名為「香箱蟹」，體積較加能蟹細得多。加能蟹與福井縣出產的「越前蟹」齊名，並擁有同等級數的美味。毎年的冬天由11月開始至翌年的3月，是日本北陸地區松葉蟹的當造盛產期，日本政府會解除「限蟹令」，這時候各地魚民都會到自己地區的海淢補捉松葉蟹。松葉蟹身上的黑色點點是寄生在蟹殼上的吸血蟲，又稱為「蟹蛭」，牠們是松葉蟹品質的保證，蟹殼上長滿越多蟹蛭的松葉蟹顯示牠離上一次換殼的時間越久，殼越堅硬，蟹肉更肥美紮實，網上資料仲話松葉蟹身上黑點愈多愈好添。